中國人為何坐火車時愛吃東西？

作者：丁啟陣



一位來自亞美尼亞共和國的留學生，向我提出這麼一個問題：「為什麼中國人坐火車的時候很喜歡吃東西呢？」她有一次北京至上海乘坐普快火車的經歷，十五六個小時里，看到總有乘客在吃東西。

國人乘坐火車時愛吃東西，的確是一個普遍現象。實際上，不惟乘坐火車，乘坐輪船、汽車作長途旅行，也有這種現象。

我認為，這是一個有意思的問題，值得好好回答。

稍加梳理，我解答如下：

首先，中國人懂得欣賞美食。歷史悠久的華夏之邦，飲食文化亦源遠流長。以神農氏、孔子、蘇東坡等為代表的歷代聖賢，遍嘗百草，「食不厭精膾不厭細」，「日啖荔支三百顆」，身體力行，為弘揚我中華美食文化，建立了博大精深的理論體系，提出了「食色性也」、「民以食為天」、「人生在世吃穿二字」、「人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌」、「吃飯不積極思想有問題」等一系列著名口號。吃好飯，身體倍兒棒，幹嘛嘛成——我國人民最懂個中道理。

其次，中國是美食之國。喜歡吃東西，當然跟東西好吃有關係。如果東西不好吃，單調乏味，或者難以下咽，人們自然也就不會吃它了。我國的情況是，各地美食，爭奇鬥豔，花色繁多。坐火車旅行，隨著停靠車站的變換，各地美食，次第登場；或香酥爽脆，或鮮甜順滑，風味各異，口感不同……強大的誘惑，令人無法抗拒。比如說，乘火車自北京至上海，天津的麻花、狗不理包子、蹦豆，山東德州的扒雞，濟南的煎餅、高粱飴，安徽符離的燒雞，都是赫赫有名的地方吃食，不品嘗一下，實在有些可惜。

其次，中國人有曠達的心胸、隨遇而安的精神。在動蕩搖晃、嘈雜喧囂、臭氣熏天的火車車廂里，面對著眾多萍水相逢、素昧平生的旅客，手撕齒嚙，大快朵頤，不是一般心胸狹窄、常懷戚戚之心者所能做得到的事情，只有隨遇而安的坦蕩君子可以做到。

再次，中國是一個大國。乘車船旅行，途中是否需要吃東西，取決於旅程長度。這個道理，兩千多年前的莊子已經說得很明白，「適莽蒼者，三餐飡反，腹猶果然；適百里者，宿舂糧；適千里者，三月聚糧。」我認可如下解讀：去趟郊區，吃三碗飯，走個來回，肚子還是飽飽的；去趟百里之外，需要提前一晚舂糧準備（乾糧）；去趟千里之外，需要提前三個月儲備糧食。兩三個小時以內的旅程，出發前吃飽即可，不必途中再吃東西，也吃不進去。比如國土面積不到30000平方公里（不到北京市的四分之一）的亞美尼亞，最遠的地方，坐火車大概也不會超過三個小時，好比乘公交車南北或東西穿過北京城（不堵車的情況下），是不需要吃東西充饑的。在中國坐火車旅行，超過半天，超過十個小時的比比皆是，長的可以達到幾十個小時，不吃東西，是會餓死人的。因此，我國人民早已養成了在顛簸的車船上進食的習慣與能力。

坦率地講，上述幾點，都不免有說給外國人聽的外交辭令之嫌。其實，關起門來，我們不得不承認：國人之愛在車船上吃東西，實在有些過分，大有加以節制的必要。比如說，整隻整隻地吃燒雞，一瓶一瓶地喝啤酒，不停地吃各種油炸零食，嗑瓜子，喝大量含糖飲料，等等，都是不利於環境衛生、不利於身體健康的壞習慣。

                                       

15，6個小時還不算長的，3天3夜的都算一般，這麼長的時間，又這麼多人，誰什麼
時間開飯，都是自由，當然總會有人在吃東西!另外，吃東西，主要是為了消磨時間
!!沒什麼大道理可講