推薦地中海飲食方式：全球最健康飲食方式之一！（組圖）

　　

　　健康飲食結構和習慣對身體健康息息相關，地中海飲食方式是全球最健康飲食方式之一，其以蔬果、魚類、果仁及橄欖油為主，可減少吸收過多蛋白質，間接有利骨骼健康，且牛奶和果仁如杏仁亦含豐富鈣質，常吃對預防骨質疏鬆和強骨有一定作用。

　　

　　地中海飲食除有利防骨質疏鬆，對身體亦有其他益處。因其飲食文化提倡以豆類及雞蛋代替紅肉，少吃紅肉可避免攝取過多飽和脂肪。  

　　其次是地中海人亦常吃三文魚、吞拿魚、鱸魚等深海魚類，有助攝取豐富奧米加三。這類單元不飽和脂肪，可改善心臟和腦部健康，減低將來患心血管疾病風險。

　　

　　此外，多吃沙律可從蔬菜中攝取大量茄紅素、花青素等抗氧化物，有效減低自由基對身體的傷害，延遲老化過程，預防中風、心臟病、癌症等嚴重疾病。另由於蔬菜為低脂高纖食品，同時可刺激腸道和預防便秘，並有利於控制體重。

　　

　　雖然地中海飲食方案適合任何人士食用，但市民亦需注意食物中的鹽分控制，「橄欖含豐富抗氧化營養素，可用作榨取健康食油，但不建議作餐前小食。因經過腌制的橄欖含有頗高鈉質，常吃或會增加骨質流失及患有高血壓風險。

　　

　　另外，芝士和煙熏魚類亦含有較高鹽分，故建議大家不宜常吃，以免超出每日的攝取上限，反而有損健康。市民可考慮多製作富有地中海特色的沙津，多選用新鮮蔬果，配合果仁碎和初榨橄欖油，既簡單，亦富有不同抗氧化營養，有利抗病。

　　此外，紅酒亦為地中海飲食文化之一，但因酒精需經肝臟代謝分解，故建議市民宜偶然淺嘗，不應經常飲用，以免增加身體負荷。

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