自己的做的超簡單的西餐----牛肉意麵 (附番茄醬製作)(組圖)

　　作者：挪紅

　　

　　義大利面每周一次 ，不變的是番茄醬和義大利面，變得是各種配料。

　　義大利面與中國的拌面是相似的，可以用各種材料製作。隨你心意變化。

　　今天做的是牛肉的，搭配了一點洋蔥和青椒。

　　義大利面的材料相當豐富，一人來一盤營養是足夠了，吃的是飽飽的；做起來又相當簡單快捷。

　　

　　

　　

　　材料：義大利面、洋蔥、番茄醬、青椒、姜、蒜

　　

　　製作：

　　  一、炒牛肉

　　1．將羊肉、姜和蒜切好備用。

　　2．將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和澱粉。

　　3．擠入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鐘。註：檸檬汁的作用除異味，增香。

　　4．洋蔥和青椒切丁備用。

　　5．起一炒鍋，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味，加鹽調味，盛出備用。

　　6．原鍋倒入適量的油，下腌好的牛肉，炒斷生。

　　7．下炒好的洋蔥。

　　8．兩者翻炒均即可。

　　

　　二、煮麵

　　1．起一煮鍋，水開下面。

　　2．面煮到8成熟控干水份。

　　3．將番茄醬拌入面中。

　　

　　

　　三、將義大利面和菜盛到西餐盤中即可享用。

　　

　　

　　細微小語：

　　1．檸檬汁的作用除異味，增香。在西餐中常用。

　　2．面煮個8、9成熟，拌入番茄醬，如面煮到10成熟，再吸收醬汁就會太軟。

　　

　　附番茄醬的製作：

　　1．將番茄和洋蔥切丁。

　　2．熱鍋熱油，先下洋蔥炒香。

　　3．再下番茄。

　　4．翻炒變色加鹽、披薩調料和糖調味。

　　

　　5．炒到完全稠粘成泥就可以了。

　　

　　

　　細微小語：

　　1．披薩調料是自己配製的，由多種香料組成，

　　你可以用你手頭的香料去配製，但最主要的披薩草不可沒有。

　　2．如你想要細膩的效果，可以用料理機打碎。不過我喜歡帶有顆粒的口感。

　　

　　番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。

　　番茄紅素具有抗衰老、降低心血管疾病的危險性和防癌抗癌的作用