「一場秋雨一場涼」秋季素食主義

俗話說「一場秋雨一場涼」，這幾日的小雨讓我們感受到了秋季的涼爽，也似乎消去了一些秋季的乾燥，雖然有秋雨的幫助，但是我們對於自身的保養還是要多加註意的。尤其是在飲食當中，秋季也是一個滋補的季節，秋季的養生之道不能以渾厚肥膩為主，而是多吃些清淡素菜，秋天宜收不宜散，秋燥津液易傷，在飲食上宜多選甘寒滋潤之品。

　　百合是秋天裡開花時成熟的，百合的莖塊像蒜，只是沒有蒜的辛辣之氣。百合的營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，並有一股特殊的清香，為其他食物所不及。
　　山藥既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，實在是滋補佳品。現代中醫學認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。對男人來講，更重要的是，山藥有強壯滋補效果，對強腎固精有著很好的作用;而對女孩子來說，山藥中含有大量植物性荷爾蒙，可讓你豐胸而不發胖。山藥枸杞粥溫補益氣，山藥百合煲豬手葷素配合，豬蹄富含膠質，能夠滋潤皮膚，加上山藥和百合，是去火養顏的佳品。
　　菱角營養豐富，容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素等。菱角有兩種，一種叫家菱角，只有兩個角，煮熟很容易掰開，它是粉的，含澱粉高;一種叫野菱角，多角，易扎人野菱角是脆的，味甜，嫩的更甜一些。菱角米也是可以燉湯的，若燉排骨湯，此湯清甜，而且喝起來不膩人。
　　南瓜富含胡蘿蔔素和多種礦物質，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
　　在我們注重身體禦寒保暖之時多吃以上這些食材，實在是秋季佳選。