就是這一道糯米蒸子排，最愛的味道永遠不會變！！！(圖)

　作者：落落美食

　

　　兒子最愛吃香香的糯米飯，加入了子排，將肉味滲入到糯米變更香，子排酥爛美味，經不住的誘惑！

　　

　　材料：排骨、糯米、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、雞精

　　製作過程：

　　1、準備材料。糯米提前浸泡兩小時后瀝干備用。

　　2、水燒開，放入排骨焯煮一下去血水后撈出瀝干。

　　3、起油鍋，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

　　4、放入排骨煎至兩面微黃

　　

　　5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、一點水燒開后關火

　　6、將排骨放在浸泡過的糯米里，湯水瀝掉香料也一起加入

　　7、翻拌均勻后將碗放鍋里，上面放點蔥段

　　8、隔水中大火蒸約45分鐘左右，中間可能要加次熱水

　　9、打開香氣撲鼻

　　10、盤底鋪生菜葉，將子排糯米放在上面，撒點香蔥即可

　　

　　

　　兒子吃了好幾碗，太香了！