每日一菜（11.16）――鮮蝦瓊山豆腐

　　 瓊山豆腐是海南的傳統名菜。其「豆腐」並非豆製品，而是以蛋青泡製，狀如潔白的豆腐腦，口感極其嫩滑，配以鮮蝦等材料，味道非常鮮美！
瓊山豆腐以蛋青為主材料，絕無膽固醇，且做法簡單，確實是一道既健康又美味的佳肴，尤其適合中老年人食用！
做法如下：
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材料：雞蛋青3個、干瑤柱、蝦仁、帶子各適量


干瑤柱洗凈，用250ML熱水浸軟，拆絲代用，浸瑤柱的水放涼用以稀釋蛋青之用


蛋青打散后加入瑤柱絲和放涼之瑤柱水，一起攪拌均勻，用鹽和味精調味（瑤柱水已有微咸）。用篩子濾去泡泡


蓋碟大火蒸10分鐘至熟


取出撒蔥花，澆適量滾油，把腌好味的蝦仁、帶子用油泡熟，覆蓋表面即成


吃時可加入少許生抽以增鮮味


口感嫩滑，味道鮮美，正！[/C]

看得直流「哈拉子」，方便又好吃！

好好吃的樣子。。不知道做起來難不難哦。。。（自從上次做了煎餅，我爸已經把偶從廚房重地嚴重隔離了。。555555。。） 有機會一定試試~~~

（自從上次做了煎餅，我爸已經把偶從廚房重地嚴重隔離了。。555555。。） 有機會一定試試~~~

俺家廚房借可愛的珊SHaN用好嗎？哈哈~~~~

JJ。。。偶做飯，用偶爸爸的話說就是：翻天覆地的折騰，不把所有的鍋碗瓢盆都用了不算完。。。嘿嘿。。。那你還讓我去么。。。呵呵。。[:439:]

豆腐是我的命，見了肉就不要命了……[/COLOR] [:492:]

我都預備塑料的可以吧！只要菜一弄好就馬上端離你的身邊就沒事的，哈哈……

好吃!小女孩弄出來的東西是比我做的精美!