漲點姿勢：像黑色天鵝絨般的美酒！（圖）

　　

　　酒雖然沒有高低貴賤之分，但因為與其相關聯的場景和人的不同，還是會不經意間被貼上標籤。比如，提到啤酒和香檳，你會想到什麼？

　　啤酒，尤其是黑啤，醇厚甘苦，帶著飽滿的氣泡，總有那麼些粗獷的性格；而香檳，則是跳躍著輕盈活潑氣泡的金黃色液體，象徵著高貴優雅。雖然都帶著氣泡，卻是兩樣截然相反的東西，你曾想過將香檳和啤酒混在一起喝嗎？

　　的確有這樣一款雞尾酒，1／2的啤酒和1／2的香檳的配方，兩種液體混合在香檳雞尾酒杯中，仿若星空般的氣泡從中間升起再沿著杯壁而下，有著恰如其分的苦味和優雅的酸味，仿若黑絲絨一般的色澤和口感，所以被稱為black velvet。

　　為什麼甚少在雞尾酒吧看到這款酒列在酒單上，並不是因為配方之一是香檳而導致價格高昂，更多因為這款酒並非一般調酒師能做。

（轉）

A Black Velvet is made by filling a vessel, traditionally a tall champagne flute, halfway with sparkling wine and floating the chilled stout beer on top of the wine. The differing densities of the liquids cause them to remain largely in separate layers (as in a pousse-café). The effect is best achieved by pouring over a spoon turned upside down over the top of the glass so that the liquid runs gently down the sides rather than splashing into the lower layer and mixing with it.
有道理。