金瓜糯米滋——靚麗Q點，都捨不得下口了！（組圖）

　作者：玉食貝貝

　糯米滋的主要原料採用在北方被稱為是粗糧的糯米，糯米的功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。 因為含鈣高，所以糯米滋還有很好的補骨健齒的作用。玉食這款糯米滋和南瓜、紅豆搭配，又做成南瓜的造型，升級的色香味視覺享受。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　1、材料：糯米粉180克，澄粉35克，椰蓉10克，熟豆沙80克，抹茶粉2克，糖、水、色拉油適量（豆沙是甜味的我就沒用糖）。

　　2、南瓜去皮切成塊。

　　3、放入蒸鍋蒸熟。

　　4、南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。

　　5、把150克糯米粉和30克澄粉混合均勻加入熱的南瓜泥中，攪拌一起稍涼。

　　6、30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均勻。

　　

　　7、加入熱水攪拌成雪花狀稍涼。

　　8、兩種面和成光滑的南瓜糯米粉團和抹茶粉團。

　　9、南瓜麵糰做成大小一致的小劑子，豆沙做成比南瓜球小的球，抹茶麵團做成花生米大的劑子。

　　10、手上沾點油潤手取南瓜球按成圓餅包入豆沙餡。

　　11、收口滾成光滑的球形，放置在板上。

　　12、用梳子（我是廚房專用的，沒有可用牙籤）壓出南瓜的花紋。

　　

　　13、再用抹茶麵團做成瓜蒂。

　　14、金瓜糯米滋胚做好了。

　　15、玉米皮（或者直接在蒸籠上）抹一層薄油，放入糯米滋胚蓋蓋。

　　16、開鍋蒸5-8分鐘停火，蓋2分鐘出鍋。

　　17、蒸好的金瓜糯米滋底部趁熱滾上一層椰蓉，糯米滋就做好了。

　　18、成品，q彈潤滑色彩亮麗，形象逼真。