水果也可以這樣吃，脆皮荔枝裹粗糧（組圖）

　　作者：幸福美食x


最近，荔枝蘸醬油的吃法走紅網路，被認為是廣東、福建一帶的吃法。不少網友圍觀並評論此種吃法「簡直是黑暗料理」，緊跟著網路上又爆出更「離奇吃法」：荔枝塞肉、孜然荔枝……作為荔枝之鄉的東莞人民不禁感嘆，好端端的荔枝吃成這樣，「毀三觀」，「真逆天」

　　

　　荔枝是溫性水果，少部分人吃可能會上火，而對於胃寒的病人是很適宜的。荔枝的甜主要來自於果糖，由於缺少了葡萄糖，包括大腦在內的零件自然無法正常運轉。再加上夏季人們進食量變小，更加劇了葡萄糖供給不足，從而出現頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，也就是大家常說的「上火」。因此，要吃荔枝不上火，最關鍵的是保證體內的血糖濃度。醬油、鹽水等，並不會對荔枝的成分有影響，更不會提高體內的血糖濃度，所以不可能降火。正確的做法是，限制每次吃荔枝的量，不影響正常飲食，降低肝臟轉化果糖的負擔。在吃荔枝的同時，要吃一些麵包、餅乾等澱粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度，避免上火。　

　　

　　所以今天我要做的這款脆皮荔枝裹粗糧很好的解決了這一問題，既有粗糧和麵包糠等粉類的食物提供了血糖濃度，又可以讓大家體驗一把荔枝蘸醬油的口味特點，正是一箭雙鵰呢！

　　

　　今日美食：

　　1、         主料：荔枝200克，蒸好的山藥泥、南瓜泥各50克，

　　2、         配料：青紅椒圈2克，雞蛋1枚，麵包糠適量、玉米澱粉適量

　　3、         調料：蒸魚豉油10克，蜂蜜2克

　　製作方法：

　　1、         首先先將荔枝去皮，用刀慢慢把荔枝的核取出；

　　2、         因為蒸山藥和南瓜比較簡單就不再解釋了，將蒸熟的山藥泥和南瓜泥加入蜂蜜攪拌在一起；

　　3、         將調好的南瓜山藥泥塞到取出荔枝核的荔枝內；

　　4、         將荔枝沾勻澱粉，再放入打好的雞蛋液中，滾勻蛋液；

　　5、         最後放入麵包糠中裹勻麵包糠；

　　6、         鍋內燒熱花生油至六成熱，即可將裹好麵包糠的荔枝，放入油中進行浸炸3分鐘，待外皮酥脆即可撈出控油裝盤。

　　

　　

　　

　　

　　幸福小貼士：1、取荔枝核時盡量不要把荔枝整體搞碎，否則會裹不住雜糧，影響出品形象。2、裹上山藥南瓜泥后再拍粉，蘸蛋液，裹麵包糠，一定要每一步都拍勻、蘸勻、裹勻，這樣才會形象靚麗的。3、油溫一定要控制好了，不要超過六成熱，油溫太高容易炸糊，太低也不行，容易脫糊，那就真的不美觀了。

　　

　　最後用蒸魚豉油加點辣椒圈泡一會，把脆皮荔枝裹粗糧蘸著微辣的蒸魚豉油吃，還別說口味真的很獨特的呀！想吃的你也趕快行動了！