荷葉糯米仔排，你一定會愛上這種清香宜人的味道（組圖）

　作者：海洋 momo

  　

　　

　　

　　非常喜歡荷葉的清香，用荷葉作包烤或包制菜肴增味解膩，清香怡人，如荷葉蒸雞，叫花雞，荷葉飯等。今天做一道荷葉糯米排骨，清香味美。

　　

　　

　　

　　原料：仔排600克，糯米200克，荷葉2張，南乳汁2匙，排骨醬1匙，海鮮醬1匙，鮮醬油1匙。

　　

　　

　　

　　製作方法：糯米淘洗乾淨，放入碗中用水浸泡40分鐘。仔排斬成小段，用水漂去血水，撈起擠去水分。把南乳汁、海鮮醬、排骨醬和鮮醬油調成醬汁，把排骨倒入翻拌均勻。

　　

　　

　　

　　

　　荷葉放入開水鍋中燙一下過涼，根據荷葉的大小，把它分成幾塊。把排骨放入糯米中裹上漲發好的糯米，再放到荷葉上，把它包裹起來。

　　

　　把包好的糯米排骨放入蒸籠，蒸40分鐘左右，清香怡人的糯米排骨就做好了。