讓人眼花繚亂的西北麵食，讓你愛上吃面！（組圖）

　　說到麵食，您一準想到西北麵食。北方人喜歡吃面，而麵食對西北人來說是每餐必不可少的。今天就帶您一覽西北麵食的風采，一起看看吧！

　　1.漿水面

　　

　　漿水面

　　漿水面是甘肅最有特色的小吃之一，用漿水做湯，放些酸菜等。漿水有解渴消暑的作用，很適合夏季吃，解暑的同時還能開胃助消化。味道和我們平時吃的麵條不太一樣，會有微酸味，初次品嘗會不太習慣。

　　2.biangbiang面

　　

　　biangbiang面

　　也就是大家耳熟能詳的褲帶面，麵條像褲帶一樣粗，麵條雖寬但絲毫不影響其口感，相反更加筋道。這也充分展現了西北人的性格，心底寬長，大苦大樂的爽快精神，是著名的陝西八大怪之一。

　　3.酸湯窩窩面

　　

　　酸湯窩窩面

　　只有在西北才能吃到的窩窩面，而且面的形狀也有區別於其他麵條，一個方方的劑子中有個小圓孔，樣子很是討喜。這道面做的時候很講究，配的食材也很多，至於口感怎樣呢，那就得您親自去嘗嘗了。

　　4.蘭州拉麵

　　

　　蘭州拉麵

　　蘭州拉麵是享譽全國的著名麵食，其純手工製作的拉麵筋道、有彈性，征服了很多朋友的胃，清淡不油膩的口感更是老少皆宜。去蘭州一定要嘗嘗當地最正宗的牛肉拉麵，不然你一定會後悔的。

　　5.岐山面

　　

　　岐山面

　　岐山面要求寬湯，也就是湯多面少，這樣才能突出酸辣味道。而且岐山面的麵條一定要選用手擀麵，這樣可以保證麵條的筋道光滑。配料更是講究，做出的臊子要鮮香，酸辣適口。

還有嗎？