春季養肝正當時 食療食補多吃味甘性平食物

1　春季是養肝好時節

曹田梅告訴記者，肝的主要功能是藏血，主疏泄，對調暢氣血有很重要的作用。肝主疏泄主要指肝有調暢全身氣機的作用，肝有調暢情志的作用，肝的疏泄功能還可以幫助脾胃正常運化食物、吸收營養。

春季屬木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生長的好時機；而在人體當中，肝屬木。明代醫學家張景岳說：「春應肝而養生。」其意思是說，春季屬肝，是肝氣最活躍的季節，也是養肝護肝最好的時候。如果春天沒有養好肝氣，其他臟腑器官受累而致病。

據了解，按照肝氣的強弱，可以分為兩類人：肝血虛和肝火旺盛型。肝氣偏弱的人往往是過度操勞的結果，長時間的工作狀態讓身體各個器官血液需求量大大增加，血氣消耗很大，而肝是體內的藏血之臟，疲於工作就會受損。而肝火旺盛的人，煩躁易怒，易雙目紅赤、眼脹眼痛、口苦肋脹、易長痤瘡、怕熱出汗、經期長。

2　保持樂觀開朗情緒

那麼，春季該如何養肝呢？曹田梅表示，中醫養生是與生命節律息息相關。《黃帝內經》曾清楚記載春季養肝之道：「夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，給而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也，逆則傷旺，夏為寒變，奉長者少。」

要想肝氣順應自然，首先必須重視精神調養，保持心情舒暢、心態平和。曹田梅說，肝主疏泄的內涵實質，在於保持全身氣機的流暢，調節人體氣血的正常運轉。如果思慮過多，日夜憂愁不解就會影響肝臟的疏泄功能，易導致肝氣鬱滯不暢，還會因氣血淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂，使內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，易發肝病或導致原有肝病的複發和加重，還容易引發情志及心腦血管方面的疾病。因此，春天保持樂觀開朗的情緒很重要。怒則傷肝，故切忌暴怒、情緒失控。

肝氣鬱結給女性造成的影響更大，往往導致女性頭痛、煩躁、情緒波動易怒、胸肋脹痛、腹部脹滿、內分泌紊亂、失眠、多夢易驚，還可能導致乳腺增生、乳腺結節甚至乳腺癌等。曹田梅建議：「開心過一天，不開心也過一天。人生中總是會遇到不如意的事情，要學會疏導、調節自己的情緒，保持樂觀豁達的生活態度，這對肝臟養生是非常重要的。」

3　睡眠充足多運動

曹田梅說，根據《黃帝內經》，春天養肝應該遵從「夜卧早起」之道。因為春天充滿了生髮之氣，晝夜的時長發生了變化，白天長而晚上短，所以可以將在白天工作的時間適度延長，而將晚上睡覺的時間適度縮短。好睡眠是護肝良藥。「人卧則血歸於肝」，夜裡11時到凌晨1時，正是養肝的最佳階段，所以最好在晚上11點前要睡覺，有利於養肝、排毒。另外，春天決不能貪睡，因為中醫認為久卧傷氣，久睡會造成新陳代謝遲緩，氣血循環不暢，毒素不能及時排除體外。

春天是萬物復甦，風和日麗的季節，樹林、河邊的空氣中負氧離子含量較多，對人體非常有益，在睡眠充足的情況下，人們要多到戶外活動，堅持體育鍛煉，參加適量的體力勞動，增強免疫力與抗病能力。「適當鍛煉，保持服飾寬鬆，使形體得以舒展，氣血不致淤滯，這樣肝氣乃至全身氣血就會順暢循行。」曹田梅說。

4　愛護眼睛能養肝

中醫認為，人的五官與五臟密切相關，具體為目對肝、舌對心、口對脾、鼻對肺、耳對腎。因此，眼睛的健康取決於肝臟，肝血暢旺，眼睛能夠得到滋養。如果過分用眼的話，就會過度消耗肝血，使肝臟不斷地處於緊張的工作中，日積月累，就會影響肝臟的健康。

春天護眼首先要控制用眼時間，連續用眼1小時左右，就要休息15分鐘。或做眼保健操或走到戶外極目遠眺。閑暇時間到郊外踏青視綠，登高望遠，是消除眼疲勞的最好方法。特別是孩子們出外放風箏，可以將視線延伸轉移至高遠處，自然調節眼肌，幫助放鬆。

5　多吃味甘性平食物

剛剛進入春天，萬物都處於一種勃發的狀態，而我們人體的肝氣和陽氣也如此。曹田梅認為，在春季養生上，可以吃些溫補的食物升發助陽，例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生薑，這些蔬菜性溫和味道辛辣，除了疏散風寒，還能殺死萌生的病菌。

春天是肝火旺盛的時節，多吃酸性的食物會使肝火更旺，損傷脾胃。應多吃一些味甘性平的食物，如大棗、菠菜。對於脾氣大，肝火旺的人可以多吃一些能夠幫助「清火」的食物，如黃瓜、橙子、苦瓜等。喝茶也可起到清肝火的作用，如綠茶、苦丁茶都有良好的清火作用。

此外，由於青色入肝經，所以綠色的食物可以對肝進行調養。春天應避免高溫、辛辣、油膩、大補類食物，可多進食養肝護肝、滋補肝腎的食物，如牛奶、豆製品、胡蘿蔔、紅薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等。多吃綠色的食物，也可以起到養肝護肝的作用。