義大利塔斯卡尼文化初探 (2)-農家樂-Fioroni 有機農場

帖子太大, 不讓上傳了.



反光鏡里的司機叫托尼, 盡職盡責, 就是基本不講英語.



進村





橄欖樹, 可惜過季節了沒有果實.











自家旅館, 10個房間. 有些歐美遊客喜歡田園風光世外桃源, 呆上兩個禮拜徹底放鬆. 上次去趕上發大水, 佛羅倫薩到錫耶納的慢車開了幾站就停在一個村子, 附近的家庭旅館爆滿, 站上工作人員聯繫計程車開了8公里到了另一戶, 花了50美元住了一晚上, 錫耶納沒去成旅館費還得付. 次日鐵路系統用汽車送旅客去羅馬, 走村串鎮折騰了幾個鐘頭, 義大利鐵路從不賠償損失. 這次開會註冊費中收了近200美元奢侈稅(VAT), 機場找到退稅處, 值班員還算盡職又找到了海關人員, 說是義大利只退購物稅, 服務除外. 僅此一項, 會議多收費80萬美元.



雞欄外邊有些菜葉子, 看見有人來誤以為開飯遂呼嘯而來. 美國最近有幾個州立法, 禁止閑人未經允許接近農舍, 因為媒介和動物保護組織曝光了農場高度集中飼養設施.

















Fioroni 全家幾代人胼手胝足, 安居樂業. 1950年代作為佃農sharecroppers前來農場, 克勤克儉買下了農場並連續吃進了3戶鄰家土地, 時下擁有265畝. 餐桌一應食物基本自給自足-葡萄酒, 豬牛羊雞, 特級初榨橄欖油, 洋蔥, 桔子, 檸檬, 小麥, 蜂蜜, 番紅花saffron.



這道是地區名菜, 可惜僅供旅館, 遊客無緣品嘗.











品了這三種紅, 白, 玫瑰色酒





這位負責製作乳酪和火腿, 頗有心得.





羊奶乳酪味道特殊, 質地有異. 前邊吃了沙拉, 麵條和一大盤火腿, 撒拉米.





托斯卡納家喻戶曉
http://www.snooth.com/winery/fattoria-poggio-alloro/
Vernaccia, Angiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Vernaccia, Sauvignon 桑嬌維塞為主, 輔以梅洛和赤霞珠.
純干, 一般法國和美國酒糖少於1%即可歸入此類. 還沒讀過義大利專業釀酒-品酒書籍.

http://www.casatorelli.com/product71.html
Vin Santo
600多年歷史, 主要有兩種類型-產地
一個是干紅, 不用老化
另外兩個是干白或甜白, 最低老化36個月
美國進口商評分88-92



餐后甜酒, 至少40%酒精.



cantuccini-biscotti alle mandorle-杏仁餅





看來老闆也喜歡



農場里, 餐桌上海闊天空, 探討了澳大利亞文化與品酒, 最有意思的是教授夫人和幾個女學生的對話, 與美國文化習俗南轅北轍. 這位幾乎跑遍了西北歐. 還聽兩位醫生介紹了美國基層專科與療養院基本運作, 加上會議午餐和機場與3家重點臨床研究中心主任的暢談, 為混飯弄文添色幾分. 其中一家是女士管研究先生作臨床, 兩位管事都不少. 去年見過這位兩大病種名醫, 休會時祝賀其發現一個新巴金森氏症致病基因, 這位開玩笑說都是太太說了算, 爭論不休, 合作愉快(華裔; 業內4位知名華裔都到會了, 舊貼HHMI和芝加哥介紹過兩位-MIT, 哈佛). 這次歐美研究老年痴呆症和巴金森氏症流行病學(人類遺傳學/神經退行性疾病-全基因組關聯研究-GWAS-Genome-wide association studies)的主要人物基本都到了: 倫敦大學, 賓夕法尼亞大學, 哈佛-MIT-美國科學院網站的自定義為分子遺傳學. 見過幾次, 哪位的模式不對路發言一針見血. 與這位的弟子談了一個鐘頭, 基本摸清了其實驗室方向與路數.

這種規模和檔次的酒坊生存全靠多種經營





豬和羊都出去溜答去了, 愉快減肥服務人類. 綜合幾家醫學分會的推薦, 每天散步1-3邁, 減肥, 防糖尿病, 骨質疏鬆. 年富力強的主兒可以蹦跳及用跑步等機械, 增強心臟儲備力抵禦應激狀態. 昨天NBC再次提醒美國人吃鹽超標一倍, 佔去年死亡原因的十分之一. 主要是大量應用加工食品. 敝人作簡易玉米或青豆湯從來不放鹽, 稀釋肉湯加冷凍食品內含的保鮮鹽已經綽綽有餘.









玉米, 橄欖, 洋蔥, 牛圈, 葡萄園.

令人羨慕的農家生活!
謝謝介紹。

多謝各位造訪, 這家是當地的涉外單位, 經常接待各國政府代表團, 還有專著介紹.

第一隔室-皮科洛米尼赴巴塞爾評議會
1431年, 27歲的的貝盧斯科尼在樞機主教多梅尼科陪同下赴巴塞爾評議會. 穿著燦爛的旅行斗篷, 毛領和朝聖者的帽子, 年輕男子乘一匹白色的駿馬- 明顯的暗示未來, 白馬僅供教皇. 以人為本主義者埃涅阿斯 西爾維於斯 皮科洛米尼以他的晚年, 包括任職教皇教皇庇護二世(1458-1464), 解釋遠離他青年時代的錯誤; 作為一個年輕的牧師, 自覺遵守巴塞爾評議會(1431-1449)的指令與教皇對立. 有意識地改變了他的菲利克斯解釋, 前薩伏伊公爵艾瑪迪斯第八 Amadeus VIII of Savoy, 從正面到負面. 即使他的反對姿態教皇轉為陰性, 儘管如此, 他還是小心地把菲利克斯最嚴重的批評通過別人表達, 進一步疏遠他的過去.



第二場景-皮科洛米尼出使詹姆斯一世蘇格蘭宮廷
1435年, 西爾維奧擔任樞機主教Albergati 的秘書, 赴蘇格蘭爭取盟友反對英格蘭國王,  未獲成功. 左側大使身著紅色長斗篷, 站在寶座前, 手勢為典型的辯論態.



第三場景教皇皮烏斯III加冕(皮烏斯二世親外甥)
年輕的貝盧斯科尼凱旋而歸, 德國國王弗雷德里克三世加冕后在法蘭克福盛宴, 7月27日, 1442, 皇帝為詩人皮科洛米尼戴上月桂花環. 華麗裝璜和劇場建筑前景, 廣場上休閑的人們三三兩兩.



第四幕-以葉夫根尼IV皇帝的名義向腓特烈三世教皇致敬
情勢急轉直下, 1445年皮科洛米尼遭受重大精神危機, 急避常規世俗生活方式, 促成皇帝和教皇之間的某種妥協. 腓特烈三世送他到羅馬敦促教皇葉夫根尼IV召開新的會議, 皮科洛米尼藉機乞求原諒他的信仰偏離. 教皇高高在上, 兩旁是樞機主教, 西爾維奧穿著燦爛的金色長袍,跪拜腳下. 背景中門廊的左邊有一個額外的場景: 悔恨的貝盧斯科尼奉獻如牧師.



第六幕-貝盧斯科尼被提升樞機主教
1456年12月17日教皇Calixtus III波吉亞任命西爾維奧為樞機主教, 在同一儀式上, 教皇的侄子羅德里戈 波吉亞-後來的教皇亞歷山大六世, 被提升到同樣的尊嚴. 現場的焦點是框架式祭壇(retable-framed altarpiece), 聖母與聖詹姆斯和安德魯, 皮科洛米尼的守護神.

http://www.newadvent.org/cathen/03187a.htm   教皇Calixtus III波吉亞-天主教百科全書
1378-1458, 出身貴族世家, 因裙帶關係名聲受損. 他的兩個侄子被提升為紅衣主教cardinalate, 羅德里戈後來成為教皇亞歷山大六世. 卡利斯圖斯三世理想遠大, 勇氣, 精力和毅力無限. 他意識到歐洲面臨的危險, 試圖將基督教的王子團結起來保衛自己的國家. 他失敗了, 去世后留下一大筆錢, 裙帶關係和貪婪的名聲揮之去.



第七幕-教皇庇護二世加冕典禮
1458年9月3日加冕為重要事件,  儀式在聖彼得教堂舉行. 1458年Calixtus教皇去世, 樞機主教選擇了一個外交技巧高超, 似乎能夠有效促進反對奧斯曼帝國的十字軍東征. 42歲成為神父, 曾任秘書和教皇和德國皇帝的大使. 經典世界的淵博知識與高度自尊-庇護（II）的名稱, 在維吉爾的伊尼伊德中這個形容詞包含虔誠與他自己的名字(ENEA)：Aeneas then unsheath'd his shining sword, And thus with pious pray'rs the gods ador'd (Virgil, Aeneid, Book 12).    -一共有12位教皇用Pius.



第八幕-教皇庇護二世在曼圖亞議政會
1459年6月26日, 庇護二世召開曼圖亞議政會, 教皇試圖爭取歐洲王子們成為新的十字軍東征首領, 針對1453年土耳其人征服君士坦丁堡. 參與辯論的君士坦丁堡族長站在對面, 眾樞機主教環立. 使團包括曼圖亞, 塞普勒斯, 羅德, 萊斯博斯島, 阿爾巴尼亞和亞洲.





第九幕-教皇庇護二世冊封錫耶納凱瑟琳
1461年6月29日在錫耶納聖彼得教堂冊封凱瑟琳, 這是庇護二世的神職生涯的高峰, 錫耶納的勝利. 因為除了1450年已被宣布為聖人的聖貝納迪諾, 他們現在可以擁有一個當地的女聖人. 拉斐爾創作了原設計圖, 儘管他被一位拿到委託, 年長其30歲的藝術家僱用, 正如成名后無暇顧及自己作品的每一個細節.



第十幕-教皇庇護二世抵達安科納
安科納亞得里亞海口, 1464年7月19日生病的教皇抵達安科納, 在那裡等待威尼斯艦隊以進行十字軍東征. 教皇一個星期後逝於那裡, 不受歡迎的十字軍東征壽終正寢.



http://www.casasantapia.com/art/ ... colominilibrary.htm   
組壁畫是十六世紀早期統一裝修的一個罕見例子, 非常適合Pinturicchio的技能和錫耶納地域文化. 他的抒情手法與大教堂的中世紀風格渾然一體. 題材涉及錫耶納人埃涅阿斯 西爾維厄斯 皮科洛米尼-教皇庇護II, 生活場景與重大事件. 以人為本, 既不是聖人也不是統治者. 庇護二世弗朗西斯意在重現古典主義的梵蒂岡圖書館(Sixtus四世委託), 他的知識, 因為長期停留在羅馬, 事無巨細刻苦鑽研.

繪畫始於關鍵的16世紀初期, 敘述清晰, 人物精確細膩, 風景磅礴, 明亮清晰. 在此期間, 翁布里亞學校甜美的古典主義風格主導錫耶納繪畫(sweet classicism of the Umbrian  school). 承擔委託訂製時,  Pinturicchio即將結束他的職業生涯, 其風格受到即將出現的藝術家如拉斐爾威脅. 刻畫強大的皮科洛米尼家族的懷舊意願, 喚起他們的輝煌. 作品完成於彼得魯奇Pandolfo Petrucci 鞏固權力的時候. 當時錫耶納最受青睞的藝術家為盧卡 西尼奧, 雷利和佩魯吉諾, Pinturicchio (Luca Signorelli, Perugino).

每個場景都標記有拉丁銘文, 摘自教皇的傳記. 以人為本的作家喬瓦尼 安東尼奧 坎帕諾Giovanni Antonio Campano執筆. 故事始於右側窗口, 然後繼續按順時針方向推移.

-拉丁文繪畫題目太彆扭, 從英文網站對號入座, 事半功倍. 藝術史上眾說紛紜, 比較傾向於錫耶納藝術為中世紀瑰寶, 而佛羅倫薩藝術開啟文藝復興. 所以托斯卡納文化之旅理想上始自錫耶納大教堂和博物館等, 終於佛羅倫薩新舊公爵府和烏茲美術館. 周末再看了公立台佛羅倫薩游, 說是第一名菜為"托斯卡納牛排", 每份一公斤, 取材下刀獨特. 旅遊指南明碼標價60-100美元, 下次陪太太去一定得找這家館子.

是太長了。分開上。 謝謝分享！

大概因為急於找回記憶, 亂照一通.

多謝諸位同樂

http://www.wga.hu/frames-e.html?/bio/g/guido/biograph.html
錫耶納大教堂藝術品-專業藝術攝影,  147件, 包括博物館, 還得搜: Duomo Siena



Pinturicchio
教皇庇護三世加冕
1509

-前邊教皇圖書館第三幅是其為外甥授桂冠




加萊蒂
義大利貴族世家

http://www.wga.hu/frames-e.html?/bio/g/guido/biograph.html  米開朗基羅作品大全
作者搜索-MICHELANGELO Buonarroti, 按圖索驥可以系統欣賞. 包括幾件錫耶納大教堂雕塑.



回到廣場導遊說還有18分鐘開車, 一路狂奔走錯了路到了大教堂後門. 排隊的不少, 只能在外頭照了幾張.

博物館
座落在大教堂右側原歌劇院, 展示大教堂藝術品: 13-15世紀羅馬石棺, Giovanni哥特式雕像, 中世紀晚期和文藝復興時期的偉大的藝術作品.

藝術品都在前貼-搜: Duomo Siena-包括杜喬"基督受難"大型蛋清木板組畫Tempera on wood, "最後的晚餐"-1308-1311年, 等

以這個地址搜了一下子, 出來幾本書. 大概過了一眼, 現代電子版古書中說是這個地方歷史通幽, 曾經住過幾位著名藝術家. 不過大學出版的書籍大多為參考書, 平鋪直敘, 語言邏輯均很嚴謹, 開卷有益.

http://books.google.com/books?id ... e&q&f=false   錫耶納-耶魯大學出版社
14世紀錫耶納-基本上以繪畫和照片詳述城市歷史, 教皇及重要家族, 重要建築來龍去脈.

http://books.google.com/books?id ... =onepage&q&   文藝復興與錫耶納
這本藝術史參考書非常有意思, 從歷史人文角度探討錫耶納, 承上啟下. 中世紀到文藝復興時期藝術發展的社會基礎, 政治動蕩, 外交斡旋, 內部社會層次. 中世紀都市中心以宗教為綱, 環繞耶路撒冷與羅馬-教會與其永恆象徵天堂. 14世紀初, 藝術家開始描繪城市, 公共主體建築, 宮殿與豪宅.

http://www.lifeinitaly.com/history/italy-1200-ad-to-1500-ad    中世紀義大利
羅馬後被稱為為黑暗的中世紀, 義大利面臨巨大困難. 拜占庭和倫巴第爭鬥不息, 地中海貿易崩潰. 中世紀早期義大利的城市生活: 基本住房, 城鎮居民種植自己的食物, 有助於鄉鎮-行政中心在黑暗時光保持一定程度的文明. 隨著黑暗時代的推移, 義大利作為歐洲文明的一個關鍵部分再次開始蓬勃發展. 黑暗的中世紀和文藝復興時期被稱為高中世紀High Middle Ages(數個世紀), 或中世紀義大利-Medieval Italy.

黑暗中世紀的終結
11世紀, 中世紀到來實現更美好時代的希望. 海洋貿易逐漸上升, 阿馬爾菲, 比薩, 熱那亞和威尼斯成為主要貿易城市. 教皇權威恢復, 政教之爭愈演愈烈.

http://books.google.com/books?id ... amp;ved=0CDEQ6AEwAA   義大利中世紀建築
義大利中世紀建築風格常常被貶為自然哥特式: 拙劣與不成功的野蠻風格模仿, 毫無新意, 平淡無奇, 不具備完整哥特式的派生源泉-連續突變. 富有才幹的建築師-藝術家徘徊於過去與未來, 融入些許地域特徵, 面目一新.     

-這本建築史相當專業, 很多體裁與工藝細節需要弄明白才敢下筆.

http://books.google.com/books?id ... 20Italy&f=false   西方建築史-勞倫斯國王出版社(倫敦)
相當系統, 縷一遍對歐洲走馬觀花定會助益多多. 即使在美國亂轉也能明白一些早年借鑒之源, 跟在國內結合旅遊研讀粱先生的"中國建築史"一個意思.

美索不達米亞和埃及
西方文化和建築始於近東和埃及, 底格里斯河谷和美索不達米亞幼發拉底河谷乃至西向埃及尼羅河谷-最早的建築物發源地. 儘管直至19世紀中, 通過考古發現才對美索不達米亞蘇美爾人有所了解. 高度發達的灌溉導致穀物充盈, 生活方式豐富多彩, 鄉鎮遷移. 在伊拉克南部和波斯灣北端發現公元前5000年蘇美爾文化遺跡-延續至今的蘆葦建築物, 史前城鎮埃利都Eridu, 出現土坯-磚結構和錯落有致的扶壁和凹槽buttresses and recesses. 直至公元前4000年城鎮, 紀念碑-金字形神塔和富麗堂皇的廟宇. 巴比倫以南蘇美爾鎮烏魯克Uruk (聖經中的瓦爾卡Erech), 三分之一的建築物為廟宇和公共建築物, 在這裡發現了世界最早的書寫文件. 古埃及人視住房為臨時所在而墳墓是永久居所, 儘管與廟宇一樣以紀念碑制式建造但早期農民則一切世俗從簡, 其泥磚結構延續於以後的巨石建築的次要部分.

薩卡拉Saqqara到巨型金字塔
最早的龐大陵墓發現於薩卡拉, 公元前2650, 第三王朝開創者國王Djoser , 軸向規劃, 複合結構, 彩繪浮雕, 高達60米. 公元前2500建造的金字塔為世界七大奇觀之一(146米高).

經典的基礎
希臘, 古希臘, 古羅馬
早期基督教和拜占庭
加洛林王朝和羅馬式建築

哥特式實驗
風格演化多種多樣, 羅馬-中世紀傳統延續, 天主教理念表達, 國家特色, 結構和諧, 哲學倫理. 公認1130年誕生於巴黎, 博採眾長, 肋拱頂 rib-vault, 尖拱pointed arch來自於伊斯蘭和羅馬建築, 但承上啟下, 推陳出新. 美學分水嶺顯而易見-去除羅馬教堂的繁浩牆體, 突出對角線, 透明度和視野. 內飾分隔與承肋單元渾然一體, 所以13世紀哥特式建築無論大小, 教會或世俗, 均呈輻射狀. 法國華麗式flamboyant 演變豐富多彩, 風靡歐洲大陸. 11世紀歐洲繁榮穩定, 十字軍東征凱旋高奏, 城市中心建設漸入佳境. 12-13世紀, 英法西班牙精神生活蓬勃發展, 大教堂遍地開花.

法國
Abbot Sugar 與哥特式
開啟法國文明的主要人物之一, 維修聖但尼St-Denis 大教堂-教堂東端和前廊設計為哥特式奠定了美學基礎. 用神學理論指引用光-上帝光照永恆, 教堂內無所不至-聖物箱, 燭光閃耀, 金屬神器, 彩色玻璃, 馬塞克鑲嵌. 精神變物質, 物質襯精神.

http://www.britannica.com/EBchecked/topic/109871/chevet   教堂東端-大英百科
約12世紀開始, 羅馬式建築商開始闡述祭壇周圍地區, 添加背後的彎曲迴廊和一系列小禮拜堂.

-下邊不讓免費閱讀了, 還得去縣圖書館. 多年被評為全國最佳縣圖書館, 大概是皇恩浩蕩. 前幾周, 國會新聞一位聰明的記者採訪了國防部門前赴弗吉尼亞州幾個縣的通勤車, 有些中青年僱員憂心忡忡, 不知如何應對即將到來的減薪措施. 上周參議院緊急立法增撥100億, 這些人盡可高枕無憂.

巴洛克式擴張
新藝術
20世紀

在下一站古城爬坡休息時和右手這位聊了一會兒. 來自美國南方, 陪年邁父母環遊歐洲, 照料備至.





屋頂結構和過去京郊農舍差不多, 松木或楊木椽子.





資深外科醫生一家, 這位閱歷豐富見多識廣. 講了愛好與行醫研究兩不誤, 太太介紹了羅馬車行見聞與各型賓士駕駛與保養心得.

剛剛擦黑, 這廝在俺自留地狼吞虎咽, 隔著玻璃和紗窗.

分開上，一個主題一帖。好帖，就是太長。

多謝諸位同樂, 下貼再切短點兒.

謝謝如此詳盡的介紹！從中得到了啟發，可以在家中的大盆里種一株檸檬試試看！

不客氣