實拍日本長崎魚市場拍賣 [43P]

　　

　　好大一條旗魚，目測得有六七十公斤
　　當然這還不是最大的
　　

　　魚市拍賣場就在碼頭旁
　　漁民把剛打上來的海魚按品種個頭一字排開
　　拍賣會分成兩部分，普通魚拍賣5點開始
　　體型最大的旗魚拍賣得等到六點
　　

　　先來看看各色海鮮的賣相
　　金目鯛
　　

　　

　　顧名思義，它的眼球在某個角度可以變成金色
　　

　　墨魚
　　

　　最新鮮的墨魚
　　

　　帶魚
　　

　　最丑的魚
　　

　　琵琶蝦，最適合做味增湯
　　


　　這種魚只在水族館里見過，魚界的相撲運動員
　　

　　這一條條死不瞑目的魚啊
　　就像是在空氣里游著
　　

　　5點整，拍賣會正式開始
　　

　　沒買到的也不戀戰，反正後面還多得很
　　

　　標籤上寫著買主的名字
　　

　　無論是賣家還是買家，每個人頭上都戴著一頂帽子，帽子上還別著一個牌子
　　拍賣師及工作人員戴的是白帽子紅牌子
　　而魚販戴的是黃帽子綠牌子
　　

　　各種海魚已經被魚販各自認領
　　

　　每個人都在成交后認真記錄
　　

　　這是拍賣師的助手，要記下某條魚是哪個魚販買下，以及他出的價格
　　

　　漁民把剛打上的旗魚運到岸上

　　
　　

　　它們都張著嘴，待價而沽
　　

　　都已經被開膛破肚
　　

　　把傷口的鮮血沖洗乾淨
　　

　　還要把尾鰭割掉一部分
　　

　　另外嘴前的那根長槍也要被砍掉
　　

　　這條有48公斤
　　

　　這是最沉的一條，132公斤!
　　

　　跟人一比，就顯出它的大塊頭了!
　　

　　六點整
　　拍賣師一搖手裡的鈴鐺
　　重頭戲旗魚拍賣正式開始
　　不過這時魚販比之前少了很多
　　恐怕只有大老闆才有興趣有能力對這些大塊頭下手
　　

　　拍賣師最有范兒，全場都得聽我的!

　　

　　請注意牛仔褲旁邊的鉤子
　　魚販在買魚前總會用這個鉤子掀起魚鰓，把魚頭提起來，觀察一下
　　雖然海魚都很新鮮，但他們還是能用專業的眼光比較出不同魚的脂肪含量
　　

　　這一條已經屬於井家了
　　

　　除了死魚拍賣，還有活魚拍賣
　　這是兩條河豚
　　

　　龍蝦擺出進攻的姿勢，卻有點無的放矢
　　

　　這些加工好的魚當天就會被運到上海
　　

　　

　　

　　現場製作旗魚刺身
　　

　　一刀下去，皮開肉綻
　　

　　這一家可是魚市上的明星
　　爺三又帥又上鏡
　　難怪他家的小店是整個市場里效益最好的!
　　


　　長崎魚市的水產食堂也很有名
　　這裡的最大賣點就是一個鮮字了
　　

　　剛出鍋的燒魚
　　

　　琵琶蝦里的肉雖然不多
　　但味道卻一點不比龍蝦遜色