〓◆焦糖雞蛋布丁◆〓 [圖解]

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1、做焦糖雞蛋布丁需要準備的材料。


2、先用粗砂糖50克放鍋中，用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加熱開水60克左右拌和。


3、黃兩個，牛奶240ML，糖40ML混合均勻中火煮一會至糖溶就行了，不要煮開了。


4、魚膠粉10ML，水20ML拌勻隔水加熱溶解后，加入蛋液中拌勻。


5、焦糖倒入果凍模底，然後把蛋液加半小匙香草精過濾倒入，(我只有兩個果凍模，所以做了兩個)。


6、然後放冰箱凍到凝固，大約要兩小時以上，拿出用湯匙壓一壓模的邊緣，讓空氣壓出，才好倒模，因為是焦糖的，所以要倒扣。


7、倒扣出來了，吃吧。香甜暢滑，真是好吃，特別是焦糖部分。我是用兩個方子綜合起來改過的，很容易，主要在做焦糖的時候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。

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