怪味花生油酥餅

　
麵粉220g、花生油30g、花生醬2大勺、麻辣花生20g、水適量（熱水和冷水的比例為3:1）。
　　做法：
　　1、用刀將麻辣花生細心切碎，顆粒盡量小；
　　2、剩餘的麵粉中加入兩大勺花生醬；
　　3、倒入花生碎；
　　4、花生油燒熱，倒入碗中；
　　5、趁熱攪拌均勻，作為油酥待用；
　　6、取160g麵粉放入盆中，一邊加水一邊攪拌；
　　7、直至麵粉成為大塊雪片狀；
　　8、用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，餳半小時；
　　9、餳好的麵糰重新揉圓，等分為四份；
　　10、取其中一份，擀成長方形薄片，均勻塗抹一層油酥；
　　11、從長邊方向捲起，成為圓柱形，再用雙手一邊順，一邊輕輕拉長；
　　12、拉至粗細均勻后，從一端捲起，捲成蝸牛形，將末端收於底部；
　　13、按扁，擀成0.5cm厚的餅坯；
　　14、鍋中刷一層油，放入餅坯，以小火慢慢烙；
　　15、烙至一面金黃，翻面，將另一面也烙至變色即可。

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聞著挺香的。