5分鐘做好一盤脆花生

作者：游世界


脆花生，在我家傳統的涼拌菜裡面經常出現。

1. 色拉油3/4cup。1又1/2cup生花生米

2。將色拉油放人炒鍋里，大火。 同時放入生花生米。不停地翻炒花生米，聽到第一生花生米爆開的聲音，繼續翻炒2分半鐘，或聽不見花生米爆開的聲音了，用漏勺將花生米撈起並放人大盤裡放冷。花生米要完全攤開，不能重疊。

3涼好就可以吃了。注意：炒花生米的時候會爆油。用一隻鍋蓋頂住讓油濺不到身上，臉上。

網親Hole_In_One在我文後跟帖，我行動很快，立刻就去實踐了一下，也很好的一個方子：

花生放烤盤，吃多少，放多少。平攤不重疊。烤箱預熱350F，放入預熱后的烤箱11分鐘，取出，涼透，同我油炸的一樣好吃。

大晚上看到了這個，香啊！

炒花生快熟了，要轉小火，不然出不來上面那樣的醬紅色