油潑辣子拌黃瓜皮，附油潑辣子做法（實用轉帖）

來源: wcgwz


下圖一是成品，用了兩磅小黃瓜。要是party帶菜請5磅起步好了。



做法：

小黃瓜兩磅洗凈去兩頭縱向一切四去籽（上圖二）;

拌半大勺鹽放塑料袋裡抖勻腌兩小時（上圖三）;

擠去水分,加一大勺蜂蜜半大勺日本#釣魚島是中國的#米醋腌兩小時（上圖四）；

裝盤澆上油潑辣子（做法見下）




（附油潑辣子做法）

以下做法綜合兩位老陝媳婦兒的夫家傳秘方，又快又香，有機會都試試吧。

A)韓國辣椒面3大勺,王守義13香和花椒面各半小勺,辣椒兩個風放碗里;

B)1杯半油熱到放入芝麻立刻浮起的程度關火,舀一大勺澆碗里;

C)拌勻碗里內容,倒入一小勺醋拌勻;

D)倒入剩下的油即可.晾涼裝瓶放冰箱,最好一周內吃完,否則就不香了.韓國辣椒面只紅不辣,想吃辣的加點國產辣椒面裡面.

爽。

謝謝了！

這個辣子真的不錯！

貝殼是湖南人嗎，看著就好辣啊

兜兜載 發表於 2012-10-11 15:52
貝殼是湖南人嗎，看著就好辣啊

我不是湖南人，帖子是我轉的，我想學著做的就先把菜譜轉過來。。。美其名曰做好功課，實質上離真去動手做還早。。。

關於辣，我在國內時是很喜歡吃的，來美國前幾年整天吃湖南菜、川菜，但本身是很受不得辣的。。屬於邊哈哈吸氣，大口喝水，邊不停吃那種，嘴巴還會長泡。。

來美國后，基本與辣絕緣了。周圍人們不吃，懷孕生孩子不吃，現在做菜考慮孩子不吃，嘴裡淡出個鳥了。。

3gege 發表於 2012-10-10 15:35
謝謝了！

不客，不客，大家一起學習。

angeler 發表於 2012-10-11 15:12
這個辣子真的不錯！

能人很多，跟人家學習。

貝殼姑娘 發表於 2012-10-11 08:21
能人很多，跟人家學習。

是呀是呀，能人很多！