光吃月餅太無聊 各地中秋特色美食習俗

中秋節在中國擁有悠久的歷史，儘管大家在這一天都有賞月、吃月餅的習慣，但是由於中國地大物博，每個地方都有自己的飲食習慣和風俗，每個地方的應節食物也不一樣。

　　北京
　　老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種製作方法，說通俗點"提漿"就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，"老北京"中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

　四川
　　四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

　浙江
　　杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的"蒓菜、鱸魚"，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象徵。 蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

江蘇
　　南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。"桂花鴨"於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳肴。南京人合家賞月稱"慶團圓"，團坐聚飲叫"圓月"，出遊街市稱"走月"。