米飯的3種做法，讓你享受舌尖上的美味佳肴

一、海鮮飯

材料：

米飯、墨魚、鮮蝦、彩椒、生薑、醬、燒烤醬、黑胡椒汁。

做法：

1、將活蝦去頭剝殼（活蝦很難剝，要想快就把蝦放冰箱速凍然後再剝），切開蝦背，剔除腸線。

2、墨魚洗凈切成寬絲狀；將去殼的蝦仁和墨魚絲加入薑片、少許鹽，澱粉、料酒抓勻腌製片刻，過水焯變色撈出備用（入沸水略焯是為了去腥）。

3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用；彩椒洗凈切小丁備用。

4、將適量米飯放入樂扣樂扣四面鎖扣格拉斯中，調入適量的醬拌勻、再依次加入彩椒粒、腌制好的蝦仁、墨魚絲。放入已經預熱200度的烤箱中開上火，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可。

二、小紫魷魚包飯

材料準備

1、米洗凈，用水浸泡片刻使其變軟。

2、魷魚洗凈，除去內臟及軟骨等。

3、撕一兩片紫甘藍葉子切碎。

4、泡發的香菇切碎。

做法：

1、泡好的米濾去水，不用濾得很乾，然後加生油、少許鹽、一點醬油，一點雞粉拌勻。

2、將切碎的紫甘藍和香菇粒加入米中拌勻，最後再加點香油拌一下。

3、將拌好的飯釀到魷魚的肚子里，七八成滿就可以了，米變成飯後會漲的，最後用牙籤封口。

4、釀好的魷魚放到鍋里蒸20分鐘左右，關火等它悶一會兒。如果是大魷魚蒸的時間就長一些。

5、放涼后切塊裝盤。

三、橄欖菜炒飯

材料：
冷飯4碗、橄欖菜2湯匙、西蘭花梗2個、雞蛋1粒、金華火腿1小塊、大蒜2瓣、味精少許。

做法：

1、將雞蛋打散、西蘭花梗去皮后切小粒、金華火腿切小粒、大蒜壓成蒜茸備用。

2、炒鍋內倒適量油燒熱后倒入蒜茸爆香后倒入西蘭花梗、火腿粒、橄欖菜翻炒1分鐘。

3、待西蘭花梗等材料炒軟炒香后倒入冷飯一起翻炒均勻，待米飯炒勻后倒入打散的蛋液快速翻炒。

4、最後起鍋前調入少許鹽和和味精即可。