豐盛早餐 很美味哦~~

　　一、早餐藕餅

　　原料： 鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精

　　做法：1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。

　　　　　2.雞蛋打散倒入拌勻。

　　　　　3.倒入適量麵粉。

　　　　　4.加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。

　　　　　5.用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。

　　二、三鮮豆腐羹

　　需要準備的材料：

　　豆腐......300克 鮮蝦......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 雞蛋......1個 高湯......適量 鹽......2茶匙 料酒......1茶匙 白鬍椒粉......少許 水澱粉......適量 香油......適量 香菜......1-2根

　　做法：

　　1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。

　　2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球~

　　3.雞蛋打散成蛋液。

　　4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白鬍椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡單，非常好喝，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。 加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~

　　三、水果燕麥牛奶

　　材料：即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個，香蕉1/2根，葡萄乾若干。
　　
　　做法：

　　1.燕麥片用半杯熱開水沖泡。

　　2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁。

　　3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄乾就可以吃了。

　　四、玉米濃湯

　　材料：玉米粒、黃油、牛奶、麵粉、高湯。

　　調料：鹽、胡椒粉。

　　做法：

　　1.炒鍋加熱，放入黃油將其融化。

　　2.放入少許麵粉小火翻炒，待麵粉炒出香味后倒入高湯，迅速攪拌，並用中火煮開。

　　3.倒入牛奶，煮至濃稠，然後過濾掉沒化開的麵粉顆粒。

　　4.玉米粒加入適量高湯，一起放入攪拌機中打成糊狀。

　　5.將過濾好的牛奶濃湯倒回鍋中，再倒入剛剛攪打好的玉米糊，煮開，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

　　五、蛋皮煎餅

　　材料：麵粉，雞蛋，芹菜，肉餡。
　　
　　調料：鹽，雞粉，香油，胡椒粉，醬油，料酒，蔥末，薑末。

　　做法：

　　1.將麵粉加雞蛋和適量清水和成麵糰，在案板上反覆揉搓，用擀麵杖反覆壓，擀成極薄的麵皮，把制好的麵皮切成若干個正方形。（懶得自己弄可以用餛飩皮代替）

　　2.制好了麵皮，下面開始做餡料，將芹菜洗凈切末，蔥姜切末，在肉餡中放入鹽、胡椒粉、蔥薑末、香油、醬油、料酒、雞粉，充分攪勻打上勁，放入芹菜拌勻即可。

　　3.所有準備工作做好了，就可以開始包煎餅了，取來一片剛剛制好的正方形麵皮，放入餡料，按下圖的方式包好，用蛋液封口。

　　4.按照這個方法包好所有的長方形生胚，將生胚放入蒸籠用大火蒸熟，然後沾上蛋液，放入平底鍋煎烙，煎至金黃即可取出。

　　蛋液的調製：雞蛋加澱粉就可以了。

　　蛋皮煎餅還可以包成正方形、三角形、圓形，餡料還可以是蔬菜沙拉的。

頂一個，爭取早日成為二級，可以發圖片喲！！

兜兜載 發表於 2012-6-28 11:02
頂一個，爭取早日成為二級，可以發圖片喲！！

謝謝斑竹，啥時候到二級啊？

兜兜載 發表於 2012-6-28 11:02
頂一個，爭取早日成為二級，可以發圖片喲！！

謝謝斑竹，啥時候到二級啊？

伊夏 發表於 2012-6-28 13:49
謝謝斑竹，啥時候到二級啊？

只要堅持發好帖，很快的哈

加油，看好你哦。