巧做絲瓜度炎夏，爽滑利口就愛它！

絲瓜湯
原料：絲瓜、豆腐、肉片、精鹽、味精、胡椒粉、麻油、香菜
做法：
1、先將絲瓜去外皮洗凈，切成條或塊；
2、在清水中稍泡一會兒，去掉絲瓜的原生味。
3、配以豆腐、肉片、蝦米之類，加入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、香菜等，便可做成獨具口味的絲瓜系列湯。

肉片燒絲瓜
原料：絲瓜2根，肉片2~3兩，薑末、蔥花、鹽、雞精、白糖等若干
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈、切片；
2、肉片2到3兩；薑末、蔥花備用；
3、炒鍋燒熱放底油、薑末熗鍋將肉片炒變色；
4、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色；
5、倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味、少放一點白糖，炒熟即可。

蒜蓉絲瓜
原料：絲瓜兩根，大蒜一頭，蔥花
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈、切片；
2、大蒜一頭，去皮、洗凈、剁成蒜蓉，蔥花備用；
3、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋，倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味；
4、最後加入蒜蓉、炒熟即可。

絲瓜百合鮮菇
主料：百合一個，絲瓜一條，蘑菇2-3粒，配料：調味料：鹽少許，糖少許，油少許，生粉少許。
做法：
1、先去除百合的頭、尾及芯部，再以清水浸1-2分鐘；
2、絲瓜去皮斜切成小段，蘑菇切片，備用；
3、將所有材料出一出水，撈起瀝干；
4、將鍋燒熱，放入油等調味料和已出水之材料炒勻，即可上碟。
備註：
洗切百合后要以清水浸1-2分鐘，否則會有怪味。吃絲瓜應宜嫩忌老。因絲瓜有涼血寒滑的作用，秋涼時不宜多吃，以防腹瀉。