DIY――蔥油海蜇頭

蝸牛的家 · 發表於 2004-10-15 23:48

[c]超市買回的海蜇頭，用清水浸去鹽漬洗凈

燒一鍋開水，將海蜇頭一個一個的下鍋涮一下立刻再丟進冷水裡，海蜇頭開花了。配蔥段蔥花

油鍋下蔥段煉出蔥油，舍蔥段再下蔥花，斷生后即將蔥油澆在海蜇頭上，加鹽味精拌勻，蔥香脆嫩爽口。[/c]

jory · 發表於 2004-10-18 22:28

海蟄如果遇熱水不就會萎縮了嗎？放在熱水裡的時間要多久呢？我好喜歡吃海蟄頭的，支持！

蝸牛的家 · 發表於 2004-10-20 23:02

涮一下就行，洗的時候要洗乾淨，涮一下以後是扔入冷開水中，這樣會更脆……

疑問