倍可親

回復: 3
列印 上一主題 下一主題

馬英九就職晚宴走極簡風 飯店廚師嘆沒賺頭

[複製鏈接]

1萬

主題

4萬

帖子

2萬

積分

版主

倍可親榮譽終生會員(廿級)

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

積分
24467
跳轉到指定樓層
樓主
Hanxin 發表於 2012-5-19 19:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
2012年05月19日09:41人民網

人民網5月19日電 據台灣《中國時報》報道,台灣地區領導人就職晚宴菜色昨日(18日)曝光,八道料理全部使用台灣在地食材,最昂貴的是基隆東北角龍蝦與屏東林邊龍膽石斑,料理手法采蒸焗燉,擺盤風格極為簡約,符合馬英九所要求的簡單、節能、環保等精神。

圓山飯店透露,承辦晚宴是榮耀,也是壓力,特別碰上以節省聞名的馬英九,除了預算低,連祝酒之一的紅曲葡萄酒,以及讓賓客帶走的鳳梨酥伴手禮都由「總統府」自備,飯店也不好意思加收開瓶費,圓山員工不禁開玩笑說:「辦晚宴真是沒賺頭」。

台「總統府」要求每位賓客費用控制在新台幣1600元,而這次晚宴將動員250位工作人員來服務500位中外賓客,加上龍蝦和龍膽石斑都要鮮活,扣除人事、運輸與食材成本,幾乎沒利潤。

花了三個月籌辦此次晚宴菜色的圓山飯店主廚劉少文表示,台「總統府」試菜三次,以馬英九的喜好進行些微調整,例如前菜拼盤的鹵墨魚改成蜜炙地瓜、甜湯珍珠奶茶變成九份芋薯圓加仙草凍,本來要上桌的圓山招牌甜點紅豆松糕,最後換成綠豆椪,很顯然馬英九對甜食相當在乎。

鴻圖迎賓盤有雲林口湖烏魚子伴蘋果、冷熏宜蘭三星櫻桃鴨胸片,並佐以嘉義鹿草的蜜炙地瓜,以及屏東東港櫻花蝦醬。山藥竹筍燉雞盅使用去皮去骨的CAS雞腿肉,加上南投埔里紫山藥和新北市三峽竹筍燉煮。

重頭戲是客家桔醬龍蝦,在對剖的東北角龍蝦上面塗抹新竹北埔客家桔醬再焗烤。飄香荷葉飯選用彰化竹塘長糯米,拌入南投埔里茭白筍炊煮。樹子蒸石斑則利用屏東林邊龍膽石斑,搭配嘉義梅山樹子提鮮清蒸,為了講究新鮮,晚宴當天將活殺250多隻龍蝦,以及20多尾龍膽石斑。

最後收尾的甜食除了9份芋薯圓佐仙草凍,以及東方美人茶和綠豆椪,還有台灣當季水果菠蘿、蓮霧、哈密瓜、番石榴及西瓜等。

至於晚宴用酒除了台「總統府」自備紅曲葡萄酒,還有58度金門高粱和馬祖老酒。金門酒廠表示,本來想在晚宴中提供就職紀念酒,但被台「總統府」回絕而作罷
一個人沒有了知恥之心、羞惡之心,沒有了負罪意識、懺悔意識,也就意味著他的人性泯滅。一個失去了恥感和罪感的民族,一個底線倫理崩潰了的民族,即使能在某些領域造成暫時的泡沫式強大,但它不可能創造真正的文明。

1萬

主題

4萬

帖子

2萬

積分

版主

倍可親榮譽終生會員(廿級)

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

積分
24467
沙發
 樓主| Hanxin 發表於 2012-5-19 19:36 | 只看該作者
大陸中國官員的好榜樣!
了不起!
回復 支持 反對

使用道具 舉報

3
舟行天下 發表於 2012-5-19 21:45 | 只看該作者
留下錢都送給米鬼了買炮了
回復 支持 反對

使用道具 舉報

25

主題

5372

帖子

2252

積分

五星貝殼精英

Grand Jedi Master

Rank: 4

積分
2252
4
jedi_xie 發表於 2012-5-20 12:02 | 只看該作者
Hanxin 發表於 2012-5-19 19:36
大陸中國官員的好榜樣!
了不起!

對,不能收取現金,只能收取免費的服務。
回復 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2025-7-23 05:15

快速回復 返回頂部 返回列表