簡單、下飯肉沫炒青豆米（多圖）

mumuflying · 發表於 2012-4-11 05:37

喜歡青豆米.青豆米的做法很多花樣,用肉沫與糟辣子炒特別香,也很下飯.
　　

食材.青豆米(毛豆)肉沫.
調料:大蒜,生薑.雞粉.貴州自製的糟辣子,食鹽.生抽.小蘇打.
做法:看圖說話.

01 青豆米.

02.鍋里放少許水再放一點小蘇打把青豆先煮5分鐘.這一步是讓青豆軟一點,放蘇打粉是讓青豆色澤不變.

03.肉沫用生粉生抽拌勻

mumuflying · 發表於 2012-4-11 05:38

04.用冷油炒肉沫.這樣肉沫才不結塊.

05. 放入姜蒜.炒香后把肉沫剷出鍋

mumuflying · 發表於 2012-4-11 05:38

　 06 鍋里放油炒香糟辣子

　 07.放入青豆米

mumuflying · 發表於 2012-4-11 05:40

08.放入肉沫

09. 放少許的水燜一下.

mumuflying · 發表於 2012-4-11 05:42

10.調味.放食用鹽,生抽,雞粉.

11.起鍋....

feeldodo · 發表於 2012-4-14 23:49

不錯，簡單省時好吃下飯，mark了