日本研究人員稱過量吃肉或提升患癌風險

2011-12-23 18:57　 來源：智慧空間   編輯: 禾佳


　   新華社專電日本研究人員２８日說，過量食用豬肉和牛肉可能提升患結腸癌風險。
　　
　　共同社援引日本國立癌症研究中心報告報道，上世紀９０年代後半期至２００６年，研究人員對年齡在４５歲至７４歲的大約８萬人展開跟蹤調查。他們根據飲食習慣調查計算出的肉類日常攝取量，將受調查對象分為５組，探尋吃肉與患癌之間是否存在關聯。
　　
　　調查顯示，女性受調查者中，與每天攝入不足２５克牛肉和豬肉的人相比，這兩種肉類每日攝入量為８０克或以上的人患結腸癌風險高出４８％。男性受調查者中，每日肉類攝取量為１００克或以上的人患這類癌症風險較日攝取量不足３５克的人高出４４％。
　　
　　這些攝入量均為肉類被烹飪前的重量。
　　
　　「研究顯示，膳食結構以肉類為主的群體患癌風險更高，」研究團隊帶頭人笹月靜說，「我們不認為食用牛肉或豬肉是危險的，只是說應避免過量食用。」