2011年2月7日：正宗愛爾蘭傳統菜：圓白菜腌牛肉

婆婆是愛爾蘭人，教過我一道傳統的愛爾蘭菜：Corned beef and cabbage，翻譯過來：圓白菜腌牛肉。
做法相當簡單。
材料：corned beef（多數市場有賣的，都是腌好的，或有調料袋的）， 圓白菜切四塊，胡蘿蔔切成段，土豆切兩半。
1 先用清水燉腌好的牛肉，時間長短要看分量，一磅50分鐘的樣子。
2 最後半個小時的時候，放入切好的胡羅卜，圓白菜，土豆。
3 時間到了以後撈出牛肉切片，蔬菜碼放一邊。我老公喜歡把胡蘿蔔，土豆和圓白菜都混在一起切成泥，加點黑椒。土豆也可以烤熟加黃油吃。因為牛肉本身有點咸，所以放進去的蔬菜吸收了鹹味，和油水，嘗起來味道不錯。多餘的牛肉第二天可以做三明治。我自己第一次吃corned beef 就很喜歡，而且做起來很簡單，白煮就好了。

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謝謝。

那個牛肉拿什末腌的？

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鹽和其它的調料，買來就腌好的，跟調料包。

看起來不錯。

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千里試過了，說好吃，牛肉口感不錯。