手把手教你日式蛋包飯

　　

這個蛋包飯，調味汁有講究，不僅僅是番茄汁，首先要把番茄去皮。

　　

　　

　　

　　

在番茄汁里加入番茄醬。

　　

　　

　　

　　

鍋內煮開后關火，放至冷卻。這個番茄醬在烹飪時也可用，最後一道工序完成時也可添加。

　　

　　

　　

　　

準備配料，胡蘿蔔去皮，切片。

　　

　　

　　

　　

切成絲

　　

　　

　　

　　

接下來再將胡蘿蔔切成小丁

　　

　　

　　

　　

洋蔥青椒切末，蘑菇切成1/8大小，為了食用方便雞肉也切細點。

　　

　　

　　

　　

平底鍋大火預熱，熱了以後調中火加黃油塊

　　

　　

　　

　　

加等量的色拉油

　　

　　

　　

　　

先把剛才的雞肉放進去炒一炒

　　

　　

　　

　　

雞肉翻炒，等到表面顏色變白出鍋

　　

　　

　　

　　

把胡蘿蔔洋蔥和蘑菇倒進去

　　

　　

　　

　　

邊攪拌邊加熱

　　

　　

　　

　　

鹽適量

　　

　　

　　

　　

加進適量白鬍椒

　　

　　

　　

　　

雞丁蘑菇胡羅卜絲完全熟透以後放入蔥花，攪拌均勻，關火

　　

　　

　　

　　

把最先開始做好的調味汁加三大勺進去，其餘的留起來等做好以後再用

　　

　　

　　

　　

加入蒜蓉

　　

　　

　　

　　

伍斯特辣醬油

　　

　　

　　

　　

充分攪拌混合

　　

　　

　　

　　

飯要硬一點的那種

　　

　　

　　

　　

用木鏟把飯弄開

　　

　　

　　

　　

從這一步開始大火翻炒，前面一步是要用勺子將飯壓碎

　　

　　

　　

　　

到這裡雞肉炒飯的部分就完成了，接下來要準備另外一個平底鍋子，要做那個蛋皮的部分

　　

　　

　　

　　

雞蛋打散，加牛奶

　　

　　

　　

　　

熱鍋，加黃油

　　

　　

　　

　　

加入一人份的雞蛋

　　

　　

　　

　　

筷子迅速攪拌。一旦周圍一圈變成白色，中間也完全煮熟時，將火關掉

　　

　　

　　

　　

將一人份的番茄醬雞肉炒飯放在半數的蛋皮上

　　

　　

　　

　　

把飯攤開

　　

　　

　　

　　

然後把平底鍋拿回火上，用中火。在這個狀態下用炒菜的鏟子或膠鏟，從邊上往中間翻。雖然感覺上這樣整體包不住……「嗯，這樣就行了。」

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

肯定好吃.

嗯，有空試一下，如果味道不錯的話，在門口擺一個攤賣。

1，番茄醬應該可以用現成的吧？
2，用平底鍋將炒好的料往上拋這個動作可以不學的吧？

口水都下來了！

很香

應該不錯。配料還能放什麼呢！？

好想吃喔。。。

這幾張圖 好像是日本人在做哦，  應該是比較正宗的做法

口水流出來了我想拿蝦或者其他的海鮮代替雞肉味道是不是更好些。