美味高膽固醇 (海南知青生活之七)

故事發生在我還不知何謂＂膽固醇＂的年代（很遙遠）。

我還在當伙頭軍。沒有三菜一湯，沒有兩菜一湯。每餐一個菜，洗碗水就是湯。

大概每個月有兩到三次打牙祭，生產隊殺了豬，或有更好的，殺了牛。

肉下了，切了，下鍋炒熟了，一次就分給大傢伙。

是一次吃完，或分三天細水長流，悉聽君便。

下了肉后的牛骨頭，在鍋里熬上兩鐘頭，又可剜出兩臉盆的筋筋肉肉，讓大傢伙再高興一次。

牛骨湯麵上的油，用勺子敝了出來，足裝了半個南乳缸，約３，４斤呢。

每人每月定量四兩花生油，少得可憐。每次炒菜，先用一點油熱鍋。等菜將要炒好時，再第二次放油。窮辦法。

有了白花花的上好牛油，我可高興了。可以幫我省下不少花生油不是。

出發點好，但是沒人捧場。都說，吃起來粘牙。牛油見熱就化，見涼就白花花。

只好自己消費啦。

早上我不吃飯。先挑水，劈柴，出一身汗。

１１點種，飯好了。打開木頭鍋蓋，用鍋鏟從一大鍋飯中挖出中間的飯心。回到儲藏室，打開裝牛油的南乳缸，挖它一勺，放到熱氣騰騰的白米飯上，再剝上幾瓣大蒜。

那個香，那個甜，加上那個化開了的牛的油。現在想起，還流口水。

記得我媽媽那時總是買肥豬肉。煉好了油，裝入罐頭瓶子，給我知青的哥姐送去。 我只有吃油爍子的份。。我哥說他是豬油加醬油拌飯吃。[本話題由 jjsummer95 於 2009-05-07 03:36:57 編輯]

jjsummer95: 記得我媽媽那時總是買肥豬肉。煉好了油，裝入罐頭瓶子，給我知青的哥姐送去。 我只有吃油爍子的份。。我哥說他是豬油加醬油拌飯吃。

你有當過知青的GG，JJ，幫我問候他們，好吧

路不平: 你有當過知青的GG，JJ，幫我問候他們，好吧

是呀。 所以才加入進來呀。。

jjsummer95: 是呀。 所以才加入進來呀。。

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