日本水鄉人不用自來水(圖)

針江一戶人家中的水池。(孫秀萍 攝)

    最近，記者來到了日本著名的水鄉「針江」。這裡獨特的生活方式，還有居民與水、自然共生的原始生態，讓記者耳目一新，久久難忘。

　　家家水池涌清泉

　　「針江」位於日本南部的滋賀縣。這個只有200多戶人家的小地區位於高山之上，雖然環境險峻，卻得天獨厚。記者走進村莊，首先看到了路旁潺潺流水的小河。河水清見底，水中生長的「梅花藻」清脆碧綠，露出水面的部分開著小白花。村人說，「梅花藻」只在乾淨的水中生長，而這些水都是從各家的「川端」流出來的。

　　「川端」就是村民們賴以生存的水池，從水池中流出的水就相當於都市生活的下水。針江地區自古以來沒有下水道，也很少用自來水。因為在村內任何一個地方只要打下20米深的一個管子，就會有清澈的泉水湧上來。於是每家都在自家門前或屋后挖個水池，讓泉水湧出，用來洗菜，做飯，洗臉。泉水常年水溫在12度，冬暖夏涼，村民將這股泉水叫做「生水」。

　　順著小河往上走，就可以看到家家各有特色的「水池」了。走近一戶人家的水池邊，記者看到一股清泉自水池中心湧出。水池周圍長滿了綠色的苔蘚，中央的一塊大石頭上擺放著一個松樹盆景，讓這裡充滿了藝術氛圍。突然水面一動，只見一條巨大的錦鯉悠然擺尾，再仔細一看，還有很多大小不同的錦鯉在水池中。記者不禁好奇發問，主人回答，養魚是為了讓它們吃我們洗碗、盆等掉下的飯粒、垃圾。它們在這裡，水就總是乾淨的。

　　我問魚長大了怎麼辦？房主笑答：「長大了也不吃，他們是我們家庭的一員，是水質的檢查官。如果我們把水弄髒了它們就會死，所以我們在使用的時候會十分注意。這主要是照顧下游生活的人們也能吃到乾淨的水。」用水時，上游的人照顧下游的人是針江居民的傳統，從沒改變過。

　　不用自來水曾感到自卑

　　滋賀縣知事嘉田由紀子是一位親和的女強人，她說早在1965年，日本全國自來水基本普及，但是針江人卻不肯放棄這天然的泉水。曾經很長一段時間，這裡的人們感到很自卑，似乎不用自來水就脫離了文明社會。直到最近幾年，人們對環境保護有了新的認識，這才感到針江天然水池的可貴，針江人才敢於挺起胸來，向外界展示自己的生活。

　　繼續前行，來到一條小河旁。這時一位女性村民順手從河邊摘取幾株美麗的「水草」，拿到一個供飲用的水池中清洗幾下，讓我品嘗。她說這種水草叫做「水芹」，既可涼拌生食，也可做成「天芙籮」。接過水芹，放在口中，獨特的芳香便在口中瀰漫開來。

　　走出一條巷子，看到村裡的人們正在田間勞作。一個奇特的景象讓我覺得有趣：很多被削掉櫻子的大蘿蔔，直挺挺地半截埋在土裡。一打聽，原來這些大蘿蔔都是被雪覆蓋著的，只是這幾天春雪消融，蘿蔔才都露出來了。一位和藹的大娘說，針江的人冬天都這樣保存蔬菜，蘿蔔埋在土裡，上面被厚厚的積雪覆蓋，既保水又保鮮。放眼四望，果然到處都是蘿蔔朝天的田地。

　　村子不大，很快就走完了。最後一站是村民三五郎家。三五郎已經76歲了，但十分精神。他可是這一帶的名人：自從作為介紹針江生活的「模特」上了日本NHK電視台的節目，來他家的參觀者就絡繹不絕。他和老伴每年都要做最拿手的「鹹魚壽司」。這種「鹹魚壽司」是現代「壽司」的原形，很多地方已失傳，只有在針江才能吃到正宗的。他每年製作的「鹹魚壽司」，第一次開封時都要與各家分享。

　　告別了三五郎夫婦，記者卻無法忘記在他家廚房中看到的那至少帶著30多年前痕迹的廚具。這些銹跡斑斑的過時廚具與現代繁華的東京相差甚遠。但哪一種生活更契合自然呢？來到針江方可頓悟，原來這裡還有另外一個日本。(孫秀萍)

啥時候咱也回歸一下自然。

環境保護得不錯

因為日本的下水道了
不能投進大塊垃圾
油類物質，化學藥品液體
所以幾乎沒有下水道被堵的
下水道的水乾淨了
污水處理凈化起來也方便了