「隔夜菜」似砒霜，不能吃？一項實驗給出答案，不敢吃的人看看吧

隔夜菜會致癌？<br />
那麼陳大媽的癌症是隔夜菜引起的嗎？隔夜菜是癌症「禍根」？其實不然，隔夜菜本身不致癌。<br />
首先，我們要清楚「隔夜菜」的定義。<br />
隔夜菜不單指包括當天剩下，放到第二天的菜，還包括放置超過8小時的食物。隔夜菜一直被詬病的一點，就是其含有大量的亞硝酸鹽，並且隨著放置時間的增加，亞硝酸鹽的含量也會不斷的增加。<br />
那亞硝酸鹽會致癌嗎？實際上，亞硝酸鹽本身並不致癌，我們所有的飲食，包括水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但只要在國家食品安全標準範圍內，就沒有健康風險。