能讓大腦年輕19歲的食物，每天吃夠這個量就管用

在春季食譜里，以「綠葉菜」為代表的春菜佔據半壁江山。蘇軾曾用「爛烝香薺白魚肥，碎點青蒿涼餅滑」詮釋古人版的葉菜搭配法。<br />
如今，綠葉菜也是現代人的「咬春」食材。數據顯示，今年春天平均每個上海人吃掉10斤綠葉菜。<br />
《生命時報》採訪專家，解讀綠葉菜的營養優勢，並教你幾招吃透一棵綠葉菜。