美國常見10款鹽大科普 | 每天都吃，你知道哪款最健康嗎？

鹽應該是每個廚房裡都有的必備品<br />
也是構成五個基本味道之一，<br />
鹹味的重要食材<br />
鹽也不止一種兩種，<br />
逛超市的時候應該也會看到各種各樣的鹽，<br />
粗的細的，<br />
有的甚至還有各種顏色<br />
你知道都有什麼區別嗎？<br />
1<br />
精鹽（refined salt/table salt）<br />
這個是最常見的一類鹽，經過了大量的提純，97%-99%都是純粹的氯化鈉。在國內的超市裡買到的，大部分都是這種精鹽。<br />
顆粒比較小，比較細，適合烹飪、烘焙等多種用途。易溶於各種食材之中，鹹度較高，稍微加一點就很能起到作用了。一般做中餐用這種鹽就可以。