三絲黃花菜(圖解)

    黃花菜，又稱金針菜，味道鮮美，質地脆嫩，用其拌炒或熬湯的話，成菜鮮味極濃。君麗說，黃花菜性味甘涼，是一種美味營養的健康菜，MM們常食能滋潤皮膚、消斑除皺和健腦安神，個性多愁善感者食用，則可令人好歡無憂及明目。

    烹制材料(兩人份)
    材料：干黃花菜(50克)、干香菇(3朵)、鮮冬筍(50克)、紅蘿蔔(50克)、蒜末(1/2湯匙)、清雞湯(1/3 杯)
    調料：油(3湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白 糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)

    1　干香菇用水泡發，擠干水，切成絲；干黃花菜用清水泡軟，揀去老梗，瀝干水備用。

    2　冬筍洗凈切成絲；紅蘿蔔去皮洗凈，也切成細絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。

    3　燒熱3湯匙油，炒香蒜末和香菇絲，倒入黃花菜、冬筍和紅蘿蔔絲翻炒2分鐘。

    4　加入1湯匙海天鐵強化金標生抽王、1湯匙料酒、1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和1/3杯清 雞湯炒勻煮沸。

    5　淋上生粉水勾芡，加入1/3湯匙香油炒勻，即可上碟。

這個菜健康有益,我也要學做,