過期葡萄酒10款妙用

紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

喝不完的葡萄酒，就算將軟木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天後，酒里所含的香氣與甜味就會不見了，直接倒掉實在可惜；其實這些喝不完的酒，是非常適合入菜、做身體保健或拿來清潔傢具哦，怎麼做，來看專家的建議。

1，調製沙拉醬

沙拉醬一般來說太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子，加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會澀。將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

2，讓肉無血色

煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。

3，軟化肉質

紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調羊、狗、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質變硬。

4，提鮮度

白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味。

5，煮雞湯

冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮后，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。作法：雞腿汆燙后裹麵粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時會粘鍋，可隨時加紅酒拌煮。

6，做紅酒醋

將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。

7，熱湯驅寒

在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘，當熱湯喝可驅寒。

8，去腥

蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

9，身體保健

在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環。

10，居家清潔

去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

(ZT)

還可以繼續釀酒。

MapleTree: 還可以繼續釀酒。

既然過期葡萄酒這麼好，看樣子買點放過期再用

史無前例: 既然過期葡萄酒這麼好，看樣子買點放過期再用

史無前例: 既然過期葡萄酒這麼好，看樣子買點放過期再用

真是史無前例啊！

謝謝分享！

yuxin_9605: 謝謝分享！

不客氣。

史無前例: 既然過期葡萄酒這麼好，看樣子買點放過期再用

綠水潭:

做生意一招

MapleTree: 真是史無前例啊！

謝謝抬舉

最大妙處是擺在那裡既看著高興還不會去喝,造成了觀賞效果

未打開塞子的紅酒會過期嗎?

yourwrite: 未打開塞子的紅酒會過期嗎?

也會。

wd6364: 最大妙處是擺在那裡既看著高興還不會去喝,造成了觀賞效果

嗯，的確如此。一種享受。