那些我們吃下肚的"假食物"都是用什麼做的？

食品，尤其是大量生產、包裝的超市商品以及餐廳的食物，很少是單純的食材。 我們每天吃的大部分東西都包含了大量經過挑選、混合的成分，做出美味可口的食品。<br />
為了吸引更多人消費，食品公司所生產的罐頭、袋裝或盒裝食物，往往與包裝上看起來不一樣；餐廳大肆吹捧的料理，成分、產地或食物本身與菜單上所說也並不完全一致。這些食物實際上是其他、更便宜的食材，或是實驗室製造出來的產物，以下是一些經常被假冒的食品以及它們的真面目。<br />
仿蟹肉(Imitation crab meat)<br />
螃蟹價格昂貴，但味道鮮美，因此食品生產商試圖用仿蟹肉來滿足對消費者的需求，這種仿蟹肉常以「蟹肉棒」和「蟹黃」等不那麼直接的名稱來行銷和銷售。 它通常採用密封包裝、放在雜貨店的海鮮櫃出售，外表的白紅色條紋，模仿蟹肉和蟹殼的顏色。