龍鬚菜可以降低血糖

    摘要：一名糖尿病者無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現，並一同嘗試， 經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人：以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達 20年之久，長期藥物控制並不見理想，即使吃藥血糖指數也高達300 多，但經4天皆食用龍鬚菜后 ，驗血報告指出血糖指數僅剩175！

    由此顯示食用龍鬚菜對身體有好處。

    龍鬚菜產期：盛產於4-10月，其他月份較少。

    產地：量產於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮，台灣其他地區亦有生產 。

    食用方法：摘取嫩梢煮食

    園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15-20公分之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）-10 天(冬季)可採收1次，採收后切除過長部份。龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。食用其嫩梢部分，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。

    台中縣大里市大里里的一名林姓女士表示，她可能發現了控制糖尿病的新方法，希望能讓大家知道，造福廣大的糖尿病患者。

    她本身是一名糖尿病者，在今年的4月13日無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，且告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現，並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人。以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達 20年之久，長期藥物控制並不見理想，即使吃藥血糖也高達300多，但經4天皆食用龍鬚菜后，驗血報告指出血糖僅剩175。

    因此，若諸位受糖尿困擾已久，不妨可試試這個新方法 ， 炒龍鬚菜來吃吃看， 龍鬚菜不僅便宜也沒副作用。

    龍鬚菜：龍鬚菜又稱為「佛手瓜苗」，就是佛手瓜的幼嫩莖葉，龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強，並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。龍鬚菜在中國大陸還有其他的含義，請一定要注意區別，認準是佛手瓜的嫩苗。

    它是客家菜的常客,市場上常有販售，已算不上是野菜了。龍鬚菜味道清香，口感清脆且嫩滑，相當特別。龍鬚菜的莖葉富含維生素A、B1、B2、葉酸及鐵、鈣質，具有清熱、消腫，以及養顏美容的效果，尤其是龍鬚菜毋須使用農藥，是準媽媽們可以食用的綠色蔬菜，可補充葉酸和鐵質，有助於胎兒神經系統的發育，生產后，也適合食用。


     龍鬚菜涼拌
  
    龍鬚菜味甘寒、無毒，有清熱氣、利小便的功效，含有豐富的葉綠素與纖維質，可幫助消化。龍鬚菜熱量低,適合糖尿病患食用。唯因龍鬚菜性寒，胃寒瀉泄者不宜多吃，以胡麻油和老薑爆炒之後，可以降低龍鬚菜的寒性。