如何飲食調理陰虛體質(3)

燕窩：性平，味甘，有補氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補佳品。凡陰虛體質，尤其是肺陰虛者，如肺結核病、支氣管擴張、肺痿、老年氣管炎、慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫家張璐說它能「調補虛勞，治咳吐紅痰」。吳儀洛說：「燕窩大養肺陰，補而能清。」《本草再新》中也有「大補元氣，潤肺滋陰」的記載。
    銀耳：有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質等營養物質，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。
    西洋參：能益氣養陰，對氣陰兩傷之人最宜。《本草從新》：「虛而有火者相宜」。《藥性考》：「西洋參補陰退熱。」《增訂偽藥條辨》：「西洋參滋陰降火。」 所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人蔘，這是因為人蔘性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫學衷中參西錄》所說：「西洋參，性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。」
    獺肉：俗稱水狗肉。能補虛弱，並能養陰除虛熱，故凡陰虛體質或陰虛內熱骨蒸之人，食之頗宜。《醫林纂要》：「獺肉益陰。」《本草圖經》也說它「主骨蒸熱勞」。獺肝也能養陰除蒸，所以，陰虛體質者，食之亦宜。
    阿膠：既能補血，又能滋陰。《本草綱目》：「阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。」尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。
    此外，陰虛體質還宜服食牡蠣肉、鮫魚、馬奶、羊奶、酸奶、蜆肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、
    葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻。
    常用補陰藥物南北沙參、地黃、何首烏、白芍、麥門冬、天門冬、石斛、玉竹、黃精、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄參。可根據身體具體情況選用。
    [忌食物品]
    凡陰虛體質者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋耙、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等。
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