巴郎閑話175 - 《元宵狂歡》

巴郎閑話175  -  《元宵狂歡》

黃帝歷上，將中國新年，定在正月，通常要慶祝兩個節日。
正月初一，俗稱「元旦」，意思是更元始旦，每一年開始的那一天。當中華民國建立時，國父孫中山先生倡議，將民國紀年改為公曆（西曆陽曆），與世界多數國家保持一致。於是，將公元紀年1月1日改稱元旦。為防混淆視聽，也為了保持華夏獨特傳統，繼任大總統袁世凱，將黃曆（農曆陰曆）的正月初一，定為春節。
春節，是一年之開始，辭舊迎新，是要慶祝一番的。中華文明悠久，文人咬文嚼字，酸腐斯文，創造了多種慶祝方式，花樣百出，從溫雅到狂歡，繁複紛雜，不一而足。主要點是推崇候鳥回林遊子歸家，一家老小，親朋友好，群聚一堂，揖拜同嬉，享天倫之樂，慶一年之始。
這節日慶祝，要持續多日，每天花樣翻新，不亦樂乎。然而，天下沒有不散的筵席，任何美劇盛會，終有席散人去的時侯。華夏民眾，將這春節的終結，作為另一個節日來慶祝，這就是「元宵節」。
元宵節發生在正月十五，春節之後2周時分。元宵並不是簡單意義上的「終結」春節，而是有著自身豐富多彩的內涵，有自身爆竹般的「梆」聲（Go with a BANG），用自晨至晚延續一整天的快樂活動，將狂歡推向高潮，將節日超賀極致！
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元宵清晨，第一件事，就是潔身淨手，下廚來做早餐。
記得74年，我在大巴山區當知青，當時響應上級號召，不回家去與家人團圓，而是呆在山裡，組成「毛思想宣傳隊」，穿村過鄉，為鄉民作文藝宣傳表演，與貧下中農山民們一起，過一個「革命化春節」。當時經濟落後，山民們都很窮，破衣蔽體瓜菜當食，飢一餐飽一頓，艱難度日。但平時十分地省吃儉用，積蓄點細米白面，每當逢年過節，也不惜慷慨大方一把。
在臘月里，就要準備元宵吃食 - 湯圓。要先將糯米浸泡數日，再用石磨磨成漿，去掉水分，陰乾。再將黑/白芝麻、核桃仁烘熟，芝麻舂成粉，核桃切成小粒，用白糖混合拌勻。再將上好熟豬油燒熱，澆入混合物中，拌勻，成鬆散砣狀，即是湯圓餡。
湯圓最好是現做現吃。將湯圓粉加水捏成麵糰，取乒乓球大一小砣，用指壓成中空，舀一匙湯圓餡填實包好。放入沸水中煮幾分鐘，待湯圓泘上水面，即是熟了。舀湯圓入碗中，加入穋糟和桂花糊，一碗四五個乳白如玉的湯圓，熱氣騰騰地，就放在食客面前。
雖然平時都非常儉省，捨不得浪費一丁點糧食，常常少吃干多喝稀，少吃細糧多吃粗糧和瓜菜，以期那家中不多的稻米，能持續更久，渡過春荒，吃到5月新麥玉米收穫時刻。但元宵節時，山民們卻是格外地大方。凡是路過家門的鄉里鄉親，不論熟識與否，都能受到熱情邀請，請入內堂，品嘗一碗剛出鍋的湯圓。能吃多少，視個人飯量而定。巴郎彼時十七八歲，血氣方剛，特別能吃，幾家近鄰輪次相邀，30多個湯圓吃進肚去，方覺這元宵節，是真正吃出點味道來了。
這種吃法，是我故鄉的風俗。而其它地頭，大同小異。同是吃湯圓，有的地方，則有變異，要簡單些。他們將湯圓粉加水捏成麵糰，再取指甲蓋大小一小砣，搓成實心圓球。將圓球放入沸水煮熟撈起，放入碗中，加上熱湯，再加入制好的湯圓餡，或是炒好的鹹味肉餡，在湯中攪拌均勻，就可開吃了。這種湯圓，餡在外面不在里，許多地方又叫作湯糰，或餛飩，是湯圓的簡化版，要省事得多。
通常來說，北方人粗拉，不象南方人那樣雅緻，願意花時間精力在做吃食上面。比方說，南方人喜歡擺席，精烹細作，一餐飯十幾盤菜滿滿一桌子，以便食客慢慢地品嘗。而北方人心急，哪耐得煩如此做？通常將食材一股腦地放入鍋中一鍋燴，舀上一大碗，連湯帶水唏里呼嚕，吃進肚裡，熱熱呼呼，省了時間，營養也全有了，還長得高大魁梧些。
按同樣思路，北方人過元宵，不吃湯圓，太麻煩花時間去做準備了。北方人的變通是，過年吃年糕。年糕可用純糯米，也可摻雜少許粘米，象湯圓一樣，先磨成粉，再加水，摻上若干香料，揑成麵糰，一大塊成型麵糰，放入籠內蒸熟。冷卻后，年糕很是細膩，口感特佳，可切片食用，或炒食。也有人將糯米蒸熟，再將其舂爛，捏成餅加油煎成兩面黃，沾上炒熟的黃豆粉拌糖，即可食用。這種年糕較粗，可見米粒，咬著很有筋道，自有風味，有些地方也叫其為「糍粑」。
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吃完湯圓，元宵節就算揭幕了。元宵節通常分為晝和夜兩部分，但關聯延續，構成一個完整節日。
白天的活動，主要是「廟會」。元宵節，善男信女虔徒香客，都會雲集於道院佛寺，點燭燒香，三叩九跪，布施許願，禮佛拜神，祈求神靈護佑，來年消災免禍，全家健康平安，福祿壽囍，百事順遂。
但廟會的主要活動，並不限於此。元宵節，意味著春節的終止，年已過完，正好讓我們狂歡一天。明天，生活，將回歸正軌，人們，將踏上人生新的征程。
這一天，人們寅卯即起，開大門，穿新衣，互揖禮，拜長輩，掛燈籠，放爆竹，燃花炮，玩百戲，踢毽蹴鞠，吟詩作畫，鬥牌下棋，絲弦管樂，耍棍舞劍，含飴弄孫，在家自得其樂。大街小巷村社堂壩，舞獅舞龍，踩高蹺，化戲裝，玩雜技，耍把式，百業百藝，唱念做打，鼓鑼吹敲，花車遊行，川流不息，在外樂不思歸，一群群興高彩烈的民眾，一片片歡歌笑語的海洋。
而最吸引人的地方，是在廟院中，戲樓上，由當地士紳資助，上演著戲劇曲藝，連台好戲，讓戲迷們一飽眼福。台上咿咿呀呀地哼唱風風火火地打鬥著，台下指指點點地評點吼吼叫叫地喝彩，自有一番熱鬧喧囂。在沒有電視電影的時代，這就是最好的休閑，終極的享受。
元宵節，也是一年中，解除一切繁文瑣節，盡情歡樂的唯一一天。在男女授受不親的年代里，小姐們，平時獨坐深閨人未識，只能倚著綉樓，憂鬱輕嘆。而今天，她們卻被允許在丫環僕婦伴同下，外出遊玩看熱鬧，不由得興奮萬分，春心蕩漾。
「窈窕淑女，君子好毬」。她們花枝招展，招搖過市，吸引著眾多青年公子熱血的沸騰愛慕的目光。含苞欲放的花蕾，豆蒄紅顏的快閃，招來蜂飛蝶舞，欲一親芳澤，一沾朝露。古代小說故事野史軼聞中，不乏公子小姐廟會邂逅，一見鍾情。先是遠觀近瞧，眉目傳情，進之搭訕相問，互訴衷腸，終於海誓山盟，私定終身。元宵廟會，創造了大好機會，天時、地利、人和，演繹了多少紅男綠女的愛情悲喜劇，道出了萬千凡塵俗人的人生不了情。
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隨著暮色降臨，各處燈火漸起，元宵節進入高潮。河港湖泊中，大大小小的花船駛出，水波潾洵，燈光明亮，遊客們交杯換盞，歡聲作樂，伴以歌舞曲藝，清雅撩耳，人生如此，復有何求？廟院中，舞台上，歌舞戲劇連本上演，方興未艾。大街小巷，湖畔草坪，一排排七彩燈籠掛了起來，各種質地，各種式樣，各種顏色，各種形狀，設計者匠心獨運，製作得光耀奪目，美崙美奐，掛在那裡，直如天上繁星降落人間，火樹銀花，夜如白晝。人流熙熙攘攘紛至沓來，次第欣賞留連觀玩，驚呼讚歎，不絕於耳。
在燈籠旁邊，通常都懸有小紙條，寫著燈迷。猜燈迷是老少皆宜的活動，又能開心益智，所以，總是吸引人們駐足競猜。如果你猜對了，主人就會將燈籠取下，交給你，作為獎賞。提著一盞或多盞燈籠，漫步在街上，招來不少艷羨的眼球，既得了實惠，又滿足了自己的虛榮心，喜莫大矣！
「月上柳梢頭，人約黃昏后」。夜色漸濃，也給一見鍾情的少男少女們，提供了更多自由。在夜色掩護下，年青人的膽子，也變得大了些。早在白天，他們就互相傳遞了信號，要在今夜的圓月花燈里相會，這是經年難逢的良機哦。
「眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處」。找到了，攜手行，電流，隨手指尖傳遍全身，能感覺到對方的心跳。他們歡快愉悅，併肩同行，欣賞著對方相伴，品嘗著愛情滋味。他們駐足觀燈猜謎，體察著各自的聰惠敏智，進行著心靈溝通。
且把西月當東月，權將他鄉作故鄉。流連忘返，不忍離去，直至夜的深處。
巴郎有詩曰：
南方湯圓北方糕，萬家千戶鬧元宵。
火樹銀花斗奇艷，紅男綠女競嬌嬈。
沿湖賞年聆絲韻，漫街觀燈猜謎謠。
才當笑去冬夜寒，又見枝頭春意俏。
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巴郎  記於  20230205