我在紐西蘭的留學經歷

我在2001年底離開家鄉，到達萬里之外的紐西蘭，開始了我的留學生活。我所就讀的是維特利亞理工學院，總校坐落於紐西蘭南部的Porirua城市，我在奧克蘭市的分校就讀。

　　紐西蘭位於太平洋南部，介於南極洲和赤道之間。西隔塔斯曼海與澳大利亞相望，北鄰湯加、斐濟。紐西蘭素以「綠色」著稱。雖然境內多山，山地和丘陵占其總面積75%以上，但這裡屬溫帶海洋性氣候，四季溫差不大，植物生長十分茂盛。陽光明媚，空氣很清新，經常是藍天碧雲，能看到很遠的地方。

　　奧克蘭是紐西蘭第一大城市、最大海港。地處紐西蘭北島懷特馬塔港灣和馬納考港之間狹窄的奧克蘭地峽上，寬僅26公里。整座城市建在火山灰堆上，境內已熄滅的火山噴口和火山峰約有50座。奧克蘭氣候溫和，雨量充沛，城南的威卡托河流域是紐西蘭最富庶的牧區之一。環抱著奧克蘭的懷特馬塔港和馬納考港是開展海上帆船活動的勝地。每逢周末，藍色的海灣里，扯著五顏六色風帆的帆船在海上穿梭。奧克蘭因而又有「船帆之城」的美譽。

　　維特利亞理工學院建立於1986年，是紐西蘭政府所屬的國立高等教育機構。學院注重職業培訓和有助於學生就業的課程設計。在英國教育體系的基礎上，學院開設了130多種課程。我所學的專業是金融，是我們國家正在急速發展的行業。

　　一開始到紐西蘭的時候，我非常不適應。首先，離開父母，所有事情都需要自己動手和籌劃，這對我原來一直依賴父母的女孩來說是很困難的。其次，要克服飲食關，紐西蘭的水質很好，可以直接飲用，比上海自來水的味道好多了，但是，吃的東西就完全不一樣了。早上沒有油條和豆漿，也沒有小籠包，只有牛奶和麵包。中午和晚上一般吃土豆為主。本地人很少在家炒菜，他們基本以水煮熟為主，因為他們不喜歡油煙味，所以我剛到紐西蘭時住在當地人家裡根本嘗不到美味的紅燒豆腐、糖醋小排等中國菜，也沒有炒三絲，絲瓜毛豆等上海菜。然後，是語言不通。在學校裡面，上課用英文，教授們的學問很高，發音也好，都能聽懂，而學校外面，語言就複雜了。

　　在學校里，同學們來自不同的國家，本地人佔50%，還有來自中國大陸，台灣省，東南亞等，每個人說的英語都是不一樣的，交流起來比較困難。好在我們都是熱愛學習的年輕人，經過2，3個月的時間，所有同學們就互相熟悉了，說的英語都能聽懂了。這時候，大家開始互相教一些本國語言給其他同學，而我在教標準普通話的同時，還經常說一些上海話，更讓同學們刮目相看。

　　當我過了幾個月，對學校生活和當地生活都習慣了以後，思念家鄉，思念祖國的情緒就濃烈起來了。想家的第一件事情就是想起媽媽燒的菜。在家的時候，都是媽媽燒菜，而我很少下廚，現在，想吃也沒有吃。一開始，我只是想想，回味每個菜的味道，到後來，做夢都想到吃，有幾次就在夢中笑醒，因為在夢裡吃到媽媽燒的菜，太開心了。後來，我實在忍不下去了，就想，媽媽能燒的，我就不能燒嗎？

　　談到燒飯，在紐西蘭的困難就大了，不比在上海。首先，廚房就是個大問題，沒有中國式的炒菜鍋，那裡的鍋，都是平底的，沒有圓底的。其次，我們常用的醬油，生薑，大蒜，花椒等調味品，都是缺少的。再然後嗎，就是我的手藝問題，能不能燒出原來的味道，我自己都有點懷疑。

　　有困難就不幹，可不是有為青年的特點。我是一個中國有志青年，萬里迢迢來到紐西蘭，難道除了學習就不能做點自己吃的嗎？說干就干，為了自己，我開始準備起來，跟同學打聽哪裡可以買到那些中國的調味料。周末，我就坐車去了一個華人超市，終於買到了所有的東西。然後，就是看菜譜燒菜了。我在網上找了紅燒肉的製作方式，在回憶媽媽做的過程，開始了快樂的燒菜生活。

　　當第一次紅燒肉出鍋的時候，我十分激動，當我自豪的品嘗第一口的時候，呀，味道太咸，很不好吃。再仔細看說明書，其中鹽要放適量，這個說明真是為難了我，什麼是適量？這次，肯定是放多了。經過幾次失敗，我終於嘗到了味道鮮美，酥爛鬆軟，肥而不膩的紅燒肉。我馬上打電話給媽媽報告，她在睡夢中聽到我的話，也是十分開心，直誇我。

　　好東西不能獨享。我在第一個中秋節的時候，邀請了所有來自中國的同學，一起共度中秋團圓節。大家在異國他鄉，聚在一起，共賞明月，同思故鄉。而聚會中的最開心的，就是我把自己燒的紅燒肉端出來的時候，大家開心的吃，都說我手藝不錯。更有甚者，有2個女孩子，吃了紅燒肉，然後哭了。為什麼？她們說，吃了我的紅燒肉，想到了媽媽，想到了親人。經過這次聚會，我贏得了一個可愛的外號：廚神妹妹。

　　既然我燒得如此好吃的紅燒肉，其他同學也開始不甘落後，開始學起燒菜了。我們這些80后的青年，在父母身邊，自己動手的真的很少，而在異國他鄉，都紛紛努力起來，這讓我們感覺到，自己是真的長大了。我想，這也是父母把我們送到國外來讀書的好處吧。

　　不久，我們就形成了一個以燒菜為主題的聚會團體，這個團體，逐漸在我們學校闖出了名氣。後來，不僅有其他國家的留學生參加，而且，本地學生也來參加了。這大大增進了留學生之間了解和友誼，也大大宣傳了中國飲食文化，讓世界人民更多、更深入的了解中國和文化。(李瓊）