輔酶Q10的作用（下）

酵素研究專家愛德華×何威爾醫生(Dr. Edward Howell)曾以3年時間在實驗室以老鼠作試驗，一組完全餵食煮熟的無酵素飼料，另一組則餵食新鮮未煮的飼料。3年後，兩組老鼠先後死亡。愛德華最初很納悶地發現：兩組老鼠的壽命長短沒有分別。後來發現，原來熟食組的老鼠另有酵素的來源。它們是吃了自己的糞便！包括人類在內的所有動物的糞便，都含有身體使用過的酵素。實驗室裡的動物都有吃糞便的本能。妙的是它們好像天生就知道要吃酵素。

文明人類大量熟食無酵素的食物，似乎也失去了尋求酵素的本能，當然也不會像那些動物會吃糞便裡的酵素。體內的酵素系統大部分時間忙著在消化食物，結果身體反而缺乏維持身體器官機能與肌肉所需維持健康的酵素。

保健之道很簡單：少吃完全煮熟沒有酵素的食物，多吃新鮮天然未經烹調的食品。

不過，並不是所有新鮮蔬菜、水果都含有豐富的酵素。一般的新鮮蔬果酵素濃度並不高。酵素會促使蔬菜成熟。但當促使成熟的任務完成後，酵素就會回到枝幹與種子內。例如木瓜，還是青的未成熟時酵素最多。成熟後，它的酵素濃度反而大為減低。一般而言，蔬果類顏色愈深，酵素含量愈高。如香蕉、酪梨、芒果等，都是酵素的好來源。

一般的種子與核果類雖然含有酵素，但也含有一種抗化劑，以保護種子不會在不適當情況下發芽而死。所以如果生吃這種種子與核果，其抗化劑就會阻抗體內酵素的作用。這種食物會使胰臟腫脹。例如生的麥胚芽就有強力的酵素阻抗劑。蛋也是種子之一。它的抗化劑主要含在蛋白內(所以吃生蛋是很難消化的)。值得注意的是種子的抗化劑多存在於會發芽的地方。例如：馬鈴薯的抗化劑是集中在發芽點。

消除抗化劑的方法，第一是把它煮熟，不過也同時破壞了酵素。最好的辦法是使種子發芽。發芽不但消除了抗化劑，也大大地增加了酵素的含量。所以多吃芽菜是增加吸收酵素的最好辦法。

酵素也一樣存在於動物的肉裡。科學家們調查發現：住在北極附近的愛斯基摩人，幾乎長年吃不到蔬菜水果，卻沒有關節炎及其他慢性疾病。原來他們吃了很多生的食物。肉類只是外面烤了一下，裡面還是生的。

酵素的來源，除了生的蔬果和肉類外，優酪乳(Yugurt)與酵母片等都是很好的酵素補充品。酵素維持身體的健康，絕對是不能少。至於是不是能延長我們的壽命，則還是個未知數，因為還沒有做過幾十年的調查研究。不過，實驗室用動物來試驗，餵食無酵素飼料的老鼠的壽命，比餵食有酵素食物的對照組老鼠，壽命縮短了30%。這個例証是給我們最好的忠告。

因酵素缺乏，可能引發的疾病很多。例如前面已提過的兒童與青少年的早熟，與各年齡層愈來愈多的肥胖症。檢查發現也証實很多的過敏症、皮膚病、糖尿病、與癌症等病人，體內酵素水平都較低。

要維持健康，維持身體機能的正常運作，每天飲食中補充充分的酵素是最好的辦法。

了解酵素，認識生命

酵素，生命體不可或缺的物質

酵素又稱為「酶」，是各種生物化學反應的催化劑，酵素存在於所有活細胞內，是它啟動了細胞之活力，使細胞展現出種種生命現象。如果沒有酵素，營養素無法被人體吸收、利用；如果沒有酵素，人體內的有害毒素無法排出體外；如果沒有酵素，人體內的水分無法足量更新；如果沒有酵素，人體的生化反應將無法發生；如果沒有酵素，卵子、精子就無法結合。總之，如果沒有酵素，所有的細胞活動都將失去動力，生命現象亦無從產生。

正如美國自然療法博士亨伯特·聖提諾說：人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。

酵素，生命於自然共存的物質

酵素是蛋白質橫成，但蛋白質不一定是酵素。由於酵素具有單一性，所以一種酵素只有一種功能，每種酵素各司其職，共同維持人體各種機能的正常動作。通常酵素分為四大類：

·食物酵素：食物中所含有的酵素，是人體的必要酵素。酵素是生物所共通的。所有的蔬菜裹含有的酵素，可預防生活習慣病、延長生命、防止老化。

·潛在酵素：人的一生在體內所合成的酵素量是依基因而決定，使用得越少就越能延長壽命。加工食品或添加劑等沒有酵素的食品，消耗酵素的速度快，提早致病、短命。人體依據潛在酵素的消耗速度而決定生命的長短。

·代謝酵素：在肝臟或全身的細胞活動的酵素，在體內被合成形成。但因為代謝酵素有限，因此必須從食品中攝取，以預防疾病、延長壽命。

·消化酵素：分解蛋白質、碳水化合物、脂肪等3大營養素的酵素，蛋白質分解酵素、澱粉水解酵素、脂肪分解酵素，稱為外分泌消化酵素。這些酵素都是根據於生俱來的基因來決定分泌量，是酵素的消耗品，因此必須從食品當中補充。

酵素，生命體不斷消耗的物質

隨年齡增長、身體老化、體力減弱，人體酵素自制能力會隨之降低，芝加哥Michael Reese醫學研究顯示，新生兒體內酵素濃度是老年人的100倍，成年人的30倍；同時由於人工作壓力、過度疲勞、情緒不佳、經常熬夜及環境污染等會導致人體內的酵素消耗增加，形成體內酵素短缺。人體的酵素貯存量和能量成正比。當體內酵素減少時，身體會逐漸呈現各種病症，如消化吸收不良、容易疲勞、睡眠品質不佳、體質狀況不佳、排便不順、腰酸背痛……等；當體內酵素過度消耗而無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。因此儘可能攝取體外酵素以補體內酵素至關重要。

酵素，食物中難以攝取的物質

不斷攝取富含酵素的食物以補充體內酵素的消耗，對人類健康具有十分重要意義。雖然酵素存在於各種動植物體中，但由於酵素對溫度的敏感特性，其催化反應最適宜溫度範圍在25℃-35℃之間，超過適宜溫度，酵素活性即銳減，同時也被破壞；即使再把溫度恢復到適宜溫度酵素活性仍然不能恢復。

所以不論是罐裝、高溫、消毒、烘焙、烘烤、敦煮或油炸等，所有經過蒸煮或高溫處理過的食物都不含酵素。而人類攝取熟食的飲食習慣，使得人類從食物中獲得的醞素量十分有限。因此，目前最有效、最方便的酵素補充方式是從生物科學研發的天然植物複合酵素產品中攝取酵素。

酵素，賦予生命體的六大作用

（1）改善體質：使酸性體質轉化為健康的弱鹼性、強化細胞功能、幫助消化、增強對細菌的抵抗力等，藉體內的整頓作用而獲致平衡。

（2）消炎抗菌：強化白血球殺菌的功能、清除入侵的病菌、及化膿物、抗發炎。

（3）分解作用：消化食物，加速營養於熱量的吸收，分解滯留血管內的於物等。

（4）凈化血液：分解並排除血液中因不當飲食、環境浸染、公害、藥害等所產生的毒素及有害膽固醇、血脂、暢通血管、恢復血管的彈性、促進血液迴圈。

（5）賦活細胞：促進正常細胞的增生及受損細胞再生，使細胞恢復健康，肌膚有彈性。

（6）促進新陳代謝：促進新陳代謝，使體內廢物順利排出，調控代謝正常化維持健康。

大自然「酵素蔬果濃縮液」，是篩選60餘種天然有機栽培的蔬菜、水果、藥草及菌株，經長時間自然發酵，並採用特殊工藝技術提取的液態精華萃取物。大自然酵素富含均衡的維生素、碘物質、氨基酸等各種營養成分，能提供人體所需的100多種酵素，可以全方位補充人體所需營養素及酵素的不足，能活化、再生細胞，平衡腸道菌群，修復黏臘免疫屏障，使人長期處於健康狀態。是您健康、美容、及日常保健最不可缺乏純天然健康飲品。

最好的酵素六大經典作用

1.調節體內環境--清除體內廢物，保持腸內細菌平衡，強化細胞、促進消化、加強自愈力，維持身體內環境的平衡。

2.抗炎作用--發炎是部份細胞受傷的部位，細菌築巢生長，治療發炎是酵素搬運白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量。

3.抗菌作用--酵素可以促使白血球殺菌，本身具有抗菌作用能殺死細菌。

4.分解作用--酵素的重要功能，可清除患處或血管中聚積的廢物，恢復正常功能，還可幫助消化、吸收食物。

5.凈化血液--把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解造成酸性血液的膽固醇，使血液呈現弱鹼性，永保血液循環暢通。

6.細胞新生作用--能促進細胞的新陳代謝，增強體力，促使遭受破壞的細胞新生。

酵素的好處在哪

1、氧化還原作用：酵素能夠保持血液的弱鹼性，去除體內異物，保持腸內細菌健康繁殖，促進消化，加強對病菌的抵抗力。

2、熱能作用：熱能的存儲和利用在常溫中進行的氧化反應活動，運動時可產生熱能，並可將熱能儲存起來，視體內需要適時將熱能釋放出來。

3、抗菌防禦作用：酵素能促進白血球的抗菌作用，消滅原菌，促進細胞新生，根本的治療疾病。

4、分解作用：這是酵素最重要的功能。借著分解作用，排除留在患處或血管內的膿水、污物，使身體回復正常。此外，分解作用也能幫助促進食物的消化與吸收。

5、凈化血液作用：酵素能夠分解膽固醇，使血液保持弱鹼性，促進血液循環、治療落髮、腰酸背痛、肥胖等癥狀。

6、新陳代謝作用：酵素促進細胞的新陳代謝，產生體力與活力，使受傷的細胞再生。

奇妙酵素＝自愈力

大部分食物的酵素都會在消化過程中被分解成胜肽﹙peptide﹚或胺基酸﹙aminoacid﹚，然後被腸子吸收

當某個特定部位消耗了大量特定酵素后，身體其他部位就會缺乏必要的酵素。例如，在大量飲酒後，肝臟會大量消耗分解酒精的酵素，胃腸用來消化和吸收的酵素就會不足

分解速度較快的人，是因為肝臟有較多分解酒精的酵素。這種人常被稱為「酒量好」。「酒量差」的人則是酒精分解酵素較少的人。

酵素可改善糖尿病癥狀

糖尿病是由於人體胰島素分泌失調或胰髒髮炎導致胰島素分泌減少，引起對糖分代謝障礙的一種疾病。當然有些糖尿病是屬於先天性的，其結果是把無法代謝的糖分隨尿液排出體外，而無法存儲於體內備用，所以病人要隨時補充糖分營養，但有不能過量，否則病情會惡化。糖尿病本身並不可怕，但是由於對糖分及各種營養代謝的障礙，使體內長期缺乏葡萄糖養分，以致體內器官如肝臟、腎臟、心臟慢慢衰竭而死，這才是最可怕地方。這是慢性疾病，是我國十大疾病死亡之一，尤其現代營養過剩、不均的社會，患糖尿病治癒的機會很低，因為目前一般醫師治療的方法是採用注射胰島素的治標方式，只能使病人暫時接觸痛苦，不但不能根本治療，且會使病情日漸加重；如果改用酵素治療，則將使患者重獲生機，因為酵素能有效調整胰島素正常的分泌，達到根本治療的目的。