大蒜的吃法 會決定殺菌防病功效

　　在西醫里，我們提到抗生素是指用來治療微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發人體生病的這些微生物。然而，無論藥品的研發如何進步，至今，抗生素的殺微物作用也只能針對特定的一至兩類，如殺細菌的多半不能殺黴菌，更不可能對病毒有任何作用；至於對付原蟲，則又是另一類藥物了，唯獨上帝恩賜給我們的寶貝大蒜，它的功效令人驚嘆。
　　大蒜的神奇功效：
　　● 它能同時有效的對付細菌、病毒、黴菌及原蟲對人體產生的威脅。
　　● 蒜精具有廣效殺菌作用，無論是喜氧菌（結核菌）或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。
　　● 對於部分連西醫都無解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關的鼻病毒、引發蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能發揮作用。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
　　大蒜吃法決定防病功效
　　應該整瓣蒜放進嘴裡嚼碎：一般人多半習慣將生大蒜切碎再拌以醬油沾食，其實，大蒜中的有效活性成分其實是很容易因久置氧化或高溫（超過攝氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要吃大蒜吃出健康，勢必要講究吃法——需要將整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。
　　整個吞進去 不嚼行不行？
　　因為大蒜中的含硫化合物具有強力的黏膜刺激性，許多人因怕那種又辛、又熱、又辣的味道，而整粒吞服並不嚼碎。然而蒜素是不存在於完整大蒜中的，只有將大蒜咬碎才會使蒜素的前質與酵素作用產生具生理活性的蒜素；再說末與艾林產生作用的艾林分解酵素也會在胃部強酸的環境中被破壞。

　　整瓣蒜嚼著吃 有沒有害？
　　如果，你喜歡咀嚼整粒大蒜的那種刺激快感，那就再好不過了，但是大部分的人還是無法接受生鮮大蒜的味道。
　　生嚼大蒜的另一個問題是，絕大部分的消化道黏膜是很難接受生大蒜中硫化物的刺激性，嚴重者還可能導致過敏反應及胃部燒灼不適感。
　　每天生嚼幾瓣蒜最好？
　　如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鮮大蒜（約三至五公克），而不致產生任何胃腸不適時，仍是值得鼓勵的。
　吃蒜有哪些不良作用？
　　雖然大蒜有那麼多的研究報告指出其對人體有益的功效，但是一切物質服用要適量對身體才有幫助，過量反而傷身，應適可而止。
　　● 有研究報告指出長期服用大蒜會破壞紅血球造成貧血。
　　● 《本草綱目》卷 26 指出久食傷肝損目。
　　北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，如果你在一段時間內感覺看東西模糊，眼角經常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人，如果沒有忌食大蒜的話，即使治療，效果也不太好。
　　● 陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃蒜，否則容易上火。
　　● 需要提醒的是，吃完大蒜千萬不要喝茶，很容易引起胃疼。
(ZT)

吃蒜苔如何？

John1400: 吃蒜苔如何？

也是我喜歡吃的，但從來沒生吃過

擠成蒜末和別的東西伴著吃會影響效果嗎

caro: 擠成蒜末和別的東西伴著吃會影響效果嗎

也是很好的