什麼蔬菜補鈣最快最好，怎麼做給3歲孩子吃？

1、莧菜<br />
莧菜在各類蔬菜中，其含鈣量也是相當突出，每100克的莧菜中的鈣質含量可以高達170~180毫克，並且人體對其鈣質的吸收率還比較高，莧菜中還還有豐富的胡蘿蔔素，鐵元素水平也比較高，對孩子的視力發展和預防貧血都有很大的好處，很適合低齡的小孩子進食。<br />
做法推薦：莧菜中含有比較多的草酸成分，這會阻礙到人體的腸胃吸收功能，同時易於鈣質形成草酸鈣。所以，我們在做莧菜的時候就要注意先焯水去除其中的草酸成分。在日常的做法中，莧菜可以和瘦肉、皮蛋搭配在一起，做成美味的上湯莧菜，也可以將焯好水的莧菜和豆腐一起滾湯，做成莧菜豆腐湯給孩子喝。<br />
2、毛豆<br />
毛豆其實就是黃豆年輕的時候，而黃豆也是鈣質含量非常豐富的作物之一，而毛豆的鈣質含量也同樣豐富，100克中的鈣含量可以到135毫克，並且，黃豆中的還含有豐富的蛋白質和膳食纖維，毛豆的質地更為細嫩，更符合年齡低幼的小孩子食用。<br />
做法推薦：在我們常見的認知中，毛豆比較有代表性的做法就是鹽水毛豆和鹵毛豆，對於3歲寶寶來說可能不太適合，但也可以嘗試低鹽版的做法。當然，我們也可以將毛豆剝下來，用水炒熟后和打散的雞蛋一起下鍋炒熟，就是一道美味營養的毛豆炒雞蛋了。