最好的海參什麼顏色

    一般沒有添加其他任何東西的天然海參整體外觀顏色是呈黑褐色、灰褐色或者黃褐色的。而且我們要記住同一個批次的海參，顏色並不是統一的，顏色的深淺也是會有區別的，不會是形成完整統一的形態，如果看到市場上售賣的海參顏色很統一很整齊，那麼很有可能就是經過了後期加工，為了更好地出售而進行的加糖、染色以及去皮等方法。
     海參顏色深好還是淺好
     海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係。海參的顏色是由於海參在生長環境中所形成的保護色。海參習慣生活海底的岩石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中，會根據周圍生長環境不同而改變體色，海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以，海參並不能用顏色越深就是越好來判斷其品質。所以大家一定要走出誤區，不要認為海參顏色越深越好。
     雖然海參具有隨著環境改變顏色本領，但是它的跨度絕對不會很大，優質的海參腹部吸盤顏色都是深色的，包括黑色、褐色、灰黑色等等。雖然海參具有隨著環境改變顏色本領，但是它的跨度絕對不會很大，優質的海參腹部吸盤顏色都是深色的，包括黑色、褐色、灰黑色等等。
     我們都知道一般腹部豁口處肯定呈現的是肉色，這是沒錯的，那麼我們如果通過腹部豁口顏色來判斷優劣海參呢，我們主要是去看海參的腹部豁口處會不會出現除了肉色之外的其他顏色。沒有進行後期處理添加的天然海參的腹部豁口處的肉，顏色絕對不會發灰黑，而且也不會帶有黃色的雜質，它所呈現出的顏色是參體水煮收縮后形成的特殊質感顏色，這需要我們在現實生活中多去參考判斷累計經驗。