寒食節之後，可以吃點肉了

韭菜花炒牛仔骨
   
    菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後腌製成醬食用。菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後腌製成醬食用。
   [img=186 align=left border=0,250 alt=]http://chinesenetclub.com/cache/multithumb_thumbs/2162387987.jpg[/img] 烹製材料(三人份)
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵強化金標生抽
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
Tips:
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。
冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。

烹製材料(三人份)
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵強化金標生抽
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
Tips:
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。