百花釀茄子

百花釀茄子
[url=http://i41.tinypic.com/2ijnh35.jpg][img=250 border=0 $included=,188 alt=]http://chinesenetclub.com/cache/multithumb_thumbs/1244150430.jpg[/img][/url]
*百花釀豆腐
[url=http://i42.tinypic.com/1zemoz.jpg][img=250 border=0 $included=,188 alt=]http://chinesenetclub.com/cache/multithumb_thumbs/3184151445.jpg[/img][/url]

點擊看更大圖~



*百花釀茄子

材料：

1 中蝦（斬碎，下味道，后入蛋清，生粉攪拌均勻）

2 茄子（切園形，中間切開）

調味汁：玉米澱粉，鹽，糖，蚝油，芝麻油，胡椒粉，上湯

做法：

1 把蝦容釀入茄子，

2 注油鍋內，待油熱，把茄子下鍋，炸至金黃色，放置碟上

3 煮好調味汁后淋在茄子上，完成。



*百花釀豆腐

材料：

1 中蝦（斬碎，下味道，后入蛋清，生粉攪拌均勻）

2 硬豆付（切方形，中間挖去一點）

3 蒜容，蔥花

調味汁：玉米澱粉，鹽，糖，蚝油，芝麻油，胡椒粉，上湯

做法：

1 把蝦容釀入豆腐，放置碟上，蒸好，去水

2 用黃油爆香蒜容，蔥，放置豆腐上

3 煮好調味汁后淋在豆付上，下蔥花完成。

[url=http://i42.tinypic.com/edncx.jpg][img=250 border=0 $included=,188 alt=]http://chinesenetclub.com/cache/multithumb_thumbs/3566433855.jpg[/img][/url]

[url=http://i40.tinypic.com/66epls.jpg][img=250 border=0 $included=,188 alt=]http://chinesenetclub.com/cache/multithumb_thumbs/856064289.jpg[/img][/url]

[url=http://i43.tinypic.com/2ebxyis.jpg][img=250 border=0 $included=,188 alt=]http://chinesenetclub.com/cache/multithumb_thumbs/2054256635.jpg[/img][/url]

★茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。

古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養價值很高。

★茄子不要去皮吃---茄子去皮后因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發黑，

這樣可能影響人體對鐵的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。