芹菜百合炒腰果

芹菜百合炒腰果：

材料：芹菜200克、新鮮百合1個、腰果50克，
1.    把鮮百合剝散，去掉發黑的鱗瓣不要，用清水洗凈；芹菜選中間的菜心，洗凈后切成大小適合的段或斜片；然後分別在開水中焯一下；
2.    炒鍋中放油適量，腰果用油炸透，撈出備用；
3.    然後下焯好的芹菜和百合翻炒，按照自己的口味放好鹽，雞精，勾薄欠, 加腰果炒勻, 一盤香噴噴的芹菜百合炒腰果即可出鍋了！
百合焯后可去苦味；出鍋時勾芡一定要薄。







[本話題由 shen fuen 於 2010-03-16 12:10:59 編輯]