四種菜吃出長生不老

如今山珍海味已經不再是人們對於吃的追求了，倒是更關注如何吃得健康和純天然。其實很久以前，我們的老祖宗已經在研究長壽的秘方，民間稱之為「長壽菜」。

長壽菜之一：含碘冠軍——海帶

食用方法：將海帶或海菜泡發好，入砂鍋中加入一點淡菜煲至熟后，再加入適量的蒜茸、油及鹽，調煮成海帶湯即可食用。

醫學研究發現，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導致癌變的因素之一。海帶能提高人體內生物活性物質功能，促進胰島素及腎上腺素質激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促進葡萄糖和脂肪在肝臟、脂肪、肌肉組織中的代謝和利用，從而發揮其降血糖、降血脂作用。

長壽菜之二：氨基酸皇后——香茹

食用方法：「滿漢全席」中就有「香覃鴨」、「炒冬菇」等菜肴，製法是將它與冬筍或雞鴨等葷素食物一起烹制食用。

相傳明肛建都金陵（今南京）時，正遇天下大旱，災情嚴重。明太祖朱元璋祈神求雨，帶頭吃素數月，胃口不佳。這時軍師劉伯溫正好從浙江龍泉縣回到南京城，特地將從他家鄉帶來的著名特產香菇，浸泡以後製成一道「燒香菇」的美味菜肴給朱元璋品嘗。朱元璋未及下筷，就聞到一陣陣香味，吃后感到此菜香味農郁，軟熟適口，滋味異常鮮美，連連稱讚它是一道少見的好菜。從此，朱遠璋在宮中經常食用此菜，而且還稱它為「長壽菜」。

長壽菜之三：天然保健品——蕨菜

食用方法：將蕨菜洗凈用開水焯一下，后炒或沖湯；還可干制，將其稍加蒸煮，曬乾，食時用水浸泡。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

傳說，當年康熙皇帝每年夏天都要到熱河行宮木蘭圍場去打獵，路經六旗三十六營。金鳳營的頭人海通，沒什麼可進貢的。便提著一小袋蕨菜前去進貢，這菜不僅味道鮮美，而且去痰生津、清氣上升、濁氣下降，常吃眼清目明，膚色潤滑。

長壽菜之四：天然抗生素——馬齒莧

食用方法：選用馬齒莧細嫩多汁的莖，除去鬚根，洗凈後用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開水洗凈，擠干水分即可。馬齒莧可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。

馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，還含有大量的去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

（ZT）

我要不長壽,我去找您,哈哈..

ww_719:我要不長壽,我去找您,哈哈..

見鬼啊。[本話題由 kylelong 於 2010-07-15 09:59:56 編輯]

kylelong: 見鬼啊。

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