烏塌菜——維生素菜

yuxin_9605 · 發表於 2010-4-23 11:34

　別名：塌棵菜、黑菜等。
　　原產地：我國的長江流域。
　　外觀與口感：烏塌菜是小白菜的一個變種，葉色墨綠，葉片緊密、皺縮、墨綠色、肥嫩甜美。
　　營養價值：維生素C和鈣的含量特別高。另含很高的抗壞血酸、胡蘿蔔素以及鈣質礦物鹽類。
　　不可不知：天氣寒冷的冬季上市的烏塌菜品質最上乘。
　　食用方法：炒食煮湯更有風味、宜爆炒、涮菜等。
(ZT)

人間的盒子 · 發表於 2010-4-23 11:54

這裡有一種青菜有點象塌棵菜又不象的。

牡丹石頭 · 發表於 2010-4-23 12:08

這是上海人冬天很喜歡吃的一種蔬菜, 正如LZ 所說, 寒冷時上市是最好吃的.

yuxin_9605 · 發表於 2010-4-23 12:26

牡丹石頭: 這是上海人冬天很喜歡吃的一種蔬菜, 正如LZ 所說, 寒冷時上市是最好吃的.

是啊，放點筍片一起炒，很好吃的．

yuxin_9605 · 發表於 2010-4-23 12:27

人間的盒子: 這裡有一種青菜有點象塌棵菜又不象的。

這裡的塌棵菜我也吃過，沒國內的好吃．

xoyuanfen · 發表於 2010-4-23 21:57

謝謝分享，喜歡塌菜。

牡丹石頭 · 發表於 2010-4-23 22:30

yuxin_9605: 是啊，放點筍片一起炒，很好吃的．

你說的正是, 我忘了, 放了冬筍片一起炒, 那還是過年時的年菜.

yuxin_9605 · 發表於 2010-4-23 23:04

xoyuanfen: 謝謝分享，喜歡塌菜。

是啊，我們的家鄉菜．