微波爐帶給我們的危害

　在美國，90％以上的家庭擁有微波爐。建築工人通常都會在新房子中安置微波爐，幾乎每家餐廳也少不了一個微波爐。微波爐既快又方便，經濟實惠，是現代快節奏生活的理想烹飪工具。但是，微波爐唯一的問題在於--它們對我們的健康極具危害。任何一個有理智的人，如果他知道其中的危害，絕對不會再吃微波烹飪的食品了。
　　顯然，只有極少數人完全明白這些危害，也沒有人急於把這些危害告訴大家！讓我們來看一看微波科技所存在的一些問題：
　　微波就是很短的電磁波，屬於大自然能量光譜的一部分。整個光譜包括可見光、紅外線、紫外線以及無線電波、X射線等等。太陽產生微波，同時也產生可見光和光譜 中一部分不可見光。但是，太陽產生的微波與微波爐產生的微波有一個重大的區別。這個區別在於微波爐是用交流電來產生微波的。
　　讓我們來看看微波爐是怎樣烹飪食物的：所有的電磁波每經過一次電波周期，就會從正極變為負極。交流電可以增快電波的周期。水分子有正極和負極，因此當水接受正負交替的微波能量時，水分子會迅速轉動。這有一些類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團轉的情形。微波爐用交流電產生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋轉，造成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱。
　　人們通常以為微波食品是安全可以食用的。事實上，我們的質量檢測機構只關心微波爐是否存在微波泄漏的情況，令人驚訝的是，這些質量檢測機構從未質疑微波食品本身是否安全。
　　1991年，由於一場公眾矚目的官司，人們開始意識到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt 的婦女的家人為她的誤死起訴。Norma去醫院進行髖部更換手術。手術很成功，但Norma卻死了。Norma死於一次輸血之後，血液是經過微波爐加溫的。這是第一次有重大證據表明用微波爐加熱物品對被加熱的物品的化學性質造成了根本的破壞。如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人於死命的毒性，那麼我們用更高的溫度在更長的時間內加熱食品，又會什麼情況呢？微波爐的作用遠不止於把物體加熱那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導致通常情況下不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。
　　問題就在這裡。食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。因此，經常吃微波食品的人或動物，體內會發生嚴重的生理變化。
瑞士的實驗.在瑞士，瑞士皇家科技協會的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士經過實驗發現，微波加熱破壞了食物的營養成分。他們還測量了吃微波食品志願者血液的病中理變化。 Hertel和Blanc的發現深刻而令人震驚。研究人員發現志願者血液中的紅細胞減少了，這意味著血液攜帶的氧氣減少，人體組織無法完全得到所需的氧氣。相反，白細胞和膽固醇都增加了。白細胞增加會引起人體的壓力和緊張，通常只有當人體感染急性疾病、細菌感染或細胞受損壞時，白細胞才會上升。此外，淋巴細胞減少了。淋巴細胞是一種特殊的白細胞，對產生抗體有重要的作用。所有這些現象對人體都沒有好處。當你把食物放進微波爐時，或許你從未想過這會造成虛弱的免役系統和缺氧的身體組織。這還不是最壞的，研究人員發現，這些食用微波食品的志願者的血清會導致發光細菌發射出更多的冷光，似乎微波中的能量被轉移積蓄在食物的分子鏈中，改變了血清的能量結構，當細菌遇見血清時，就受到刺激發出光線。這一發現甚至使我們對飲用微波加熱的水是否安全發出了疑問。很可能會有殘餘的能量儲存在水原子的原子鏈之間。所有這些都告訴我們，微波食品包含了不同於普通食物的分子和能量，人體吸收異常的分子和能量，不利於健康。讓我們來看一看其它研究的結果……
　　蘇聯的研究.前蘇聯進行了大量關於微波對人體危害的研究。這些研究在Kinsk的無線科技研究所進行。這些研究表明，遭受微波輻射和食用微波食品會造成嚴重的健康問題。結果，蘇聯於1976年取締微波爐的使用，並對應用微波輻射制定了非常嚴厲的限制。蘇聯還發表了全球警告，指出微波爐和其它微波設施對環境和生物健康的危害。
　　蘇聯人還發現，所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減了少60％至90％，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質， 甚至連蛋白質的營養成分也減少了。研究人員還發現了荷爾蒙異常情況，特別是男性和女性荷爾蒙的分泌和平衡出現異常。此外，細胞膜的電解性出現不穩定現象。 維持正常的細胞膜電解性對細胞的健康和細胞間的連接是至關重要的。長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。
(ZT)

碧海琴音:

好快啊，月亮女神！泡檸檬茶吧

yuxin_9605: 好快啊，月亮女神！泡檸檬茶吧

喝著喝著~~~

嗯！可以發明個微波武器！

謠言，早就闢謠了。請問俄羅斯（就是文里提到的蘇聯的現今的大部分）現在還禁止使用微波爐烹調食物嗎？

在美一方: 謠言，早就闢謠了。請問俄羅斯（就是文里提到的蘇聯的現今的大部分）現在還禁止使用微波爐烹調食物嗎？

早有這種說法，「食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子」。溫度不夠吧？

light12: 早有這種說法，「食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子」。溫度不夠吧？

國內專家駁斥「微波爐有害論」

2010-04-07新聞晨報(上海)

　　晨報記者郁文艷

　　同樣的兩盆綠色植物，一盆用純凈水澆灌，另一盆用微波爐加熱過的水冷卻
后澆灌，最終，後者在9天後死亡。

　　近日，一個幾年前曾流行過的實驗再度於網路上出現，實驗者想以此來說明，
微波爐加熱食品會對人體造成危害。對於這個實驗，上海農業科學院農產品保鮮
研究中心研究人員喬勇進昨天在接受記者採訪時表示，水分子包含的無非是氫、
氧原子，通常情況下，用微波爐加熱后不可能產生使植物致命的物質。但他同時
也表示，用微波爐加熱食品確實會使一些營養元素流失，但這就跟用鍋子炒菜也
會使營養元素流失是同樣道理，市民完全沒有必要對微波爐產生恐懼心理。

　　「微波爐水」實驗帖子網上熱傳

　　近日，一家論壇上出現一個轉載一名外國人實驗的帖子，有圖有文字——兩
盆綠色植物，一盆用微波爐加熱過的水冷卻后澆灌，另一盆用純凈水澆灌。前4
天，兩盆植物看不出有大的差異；第5天時，用「微波爐水」澆灌的植物開始枯
萎；第7天時，用「微波爐水」澆灌的植物完全枯萎；第9天時，用「微波爐水」
澆灌的植物連根都腐爛了。而整個9天中，用純凈水澆灌的植物茁壯成長。實驗
者想以「微波爐水」可以殺死植物來說明用微波爐加熱食品可能對人體造成危害。

　　在另一家論壇上，國內的一位網友也貼出了自己做類似實驗的文字和圖片，
稱是「看了外國人做的實驗和報道后，出於好奇心和正義感想親自證實一下。」
這名網友選擇綠豆作為實驗對象，分別用「微波爐水」、純凈水、自來水發綠豆
芽，實驗進行到第8天時，用「微波爐水」澆灌的綠豆仍在發芽，而用純凈水和
自來水澆灌的綠豆已長出莖、葉；第15天時，用「微波爐水」澆灌的綠豆長出的
莖、葉剛探出一次性杯子的杯口，而用純凈水和自來水澆灌綠豆的莖、葉已伸出
杯口很長距離。

　　類似的帖子已於最近一段時間出現於多家論壇，從而引發「用微波爐加熱食
品是否安全」的討論。

　　「微波爐有害論」實屬「老調重彈」

　　記者經過調查發現，所有關於「微波爐有害論」的言論其實源於多年前刊登
在美國一個名為www.beyondhealth.com網站上的一篇文章，2003年9月17日，這
篇文章經國內某知名媒體翻譯刊登。原文作者列舉了一個實例，美國一名患者在
一次輸血后死亡，而該患者輸入的血是經過微波爐加熱的。事件發生后，家屬將
醫院告到法院。作者宣稱，「這是第一次有重大證據表明微波爐對被加熱物品的
化學性質造成了根本破壞。」通過網路搜索，記者看到了當時的庭審記錄。

　　此外，作者還引用了瑞士、美國、前蘇聯等多國科學家的研究，想來證明用
微波爐加熱會改變食物的分子結構、破壞食物含有的營養元素，甚至會使食物產
生致癌物。記者昨天登錄美國的這家網站發現，該網站是一個推銷各種保健品的
純粹商業網站，網站上除了其銷售的各種產品介紹外，也有一些健康科普文章。

　　專家：微波爐加熱食品有害無根據

　　當年，國內某知名媒體翻譯刊登美國網站的文章后，在國內引起不小的反響，
曾先後在美國羅切斯特大學生物系、索爾克生物研究院做博士后研究、現主要從
事寫作和網站建設的方舟子撰文反駁過文章中的觀點。

　　記者在方舟子的文章中看到，首先，原文作者並非美國麻省理工學院的科學
家，只是在該所學校上過學。十多年前他創建了一家名叫BeyondHealth的公司，
專門推銷保健品，那篇文章正是登在公司網站上的宣傳材料，裡面有許多常識性
錯誤和邏輯謬誤。關於那次輸血的醫療事故，方舟子解釋說，現在醫學界禁止用
普通微波爐融化冰凍的血漿，原因在於普通微波爐在加熱時，由於受熱不均勻，
容易出現局部過熱，而血液一旦溫度升高到40℃以上，就會出現溶血。可見，那
次醫療事故完全是由於融化血漿時局部過熱引起的，而不是微波加熱本身會產生
毒性。

　　而關於原文作者引用的各國科學家的實驗，最終也被證實不符合科學的嚴密
性。

　　此外，國家食品藥品監督管理部門、國家家用電器質量監督檢驗測試中心等
權威部門，以及來自中科院、清華大學等研究機構、高校的專家也表示，微波爐
加熱食品有害沒有根據。

　　食品保鮮專家為讀者釋疑

　　至於微波爐加熱食品到底會否使其變質？上海農科院農產品保鮮研究中心研
究人員喬勇進為記者做了解答。

　　1、「微波爐水」澆死植物實驗不可信

　　聽記者描述網上「微波爐水」澆死植物的實驗后，喬勇進有些詫異：「我自
己沒有親自做過類似實驗，以一般常識來講，這似乎不太可能。」喬勇進分析指
出，如果放入微波爐里加熱的是自來水，裡面主要是水分子H2O，有氫和氧兩種
原子，其他可能還含部分礦物質，再怎麼加熱也不可能產生H2O2（過氧化氫）這
種有害物質，最多是加熱后水蒸發，含鹽量可能升高，空氣中的CO2（二氧化碳）
更溶於水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被澆死，「難道做實驗用的
植物特別不耐鹽、酸？」

　　2、微波爐加熱易致耐熱性較差的營養素流失

　　對於用微波爐加熱食品，是否會導致食品內的營養元素流失？喬勇進表示，
這不能一概而論，要看具體加熱的是哪些食品。「比如，用微波爐加熱含維生素
C比較多的食品，比如蔬菜、水果，會導致維生素C的流失，但如果用鍋炒這類食
品同樣也會導致維生素C的流失，那是因為維生素C屬於耐熱性比較差的營養元
素。」喬勇進解釋道，這正是某些蔬菜、水果生吃會使人吸收較多營養元素的道
理，因為它們所含的營養元素不耐熱。不過，喬勇進指出，有些時候，用微波爐
加熱食品可帶來不少好處。比如，使食物變熱、變軟后，利於人體吸收，特別是
中老年人。

　　喬勇進解釋說，微波爐加熱的原理是通過爐內的微波發生器，讓電場變化，
使食品中的分子高速旋轉、相互碰撞，產生熱量來加熱食品。在這個過程中，微
波被吸收，全部轉化成了熱能，一旦關掉微波爐，微波發生器停止產生微波，微
波也就立即消失了。

　　3、長時間加熱某類物質可能有害

　　不過，用微波爐加熱一些特定的物質可能產生危害。喬勇進舉例說，比如肉
類，因為它含有較多的蛋白質，而蛋白質一旦過度加熱，容易產生致癌物質，比
如硝酸銨等。「但這和用火烤肉一樣，烤焦的肉可能含致癌物質。」這不是微波
的問題，而是溫度過高帶來的問題。

　　與微波爐加熱食品是否有害相比，另一個引起人們關注的問題是微波輻射。
國內有專家認為，微波輻射對人體的危害有證據證明，是確定無疑的，但採取適
當保護措施后，微波可廣泛應用於通信、遙感等領域，造福於人類；而經微波爐
加工的食品是否對人體有害，目前缺乏有說服力的證據。

　　據悉，高強度的微波輻射能燒傷皮膚，眼睛對之更敏感，有可能導致白內障。
但微波爐有多重保險防止微波泄漏，微波爐工作時所產生的輻射甚至比一根普通
日光燈管還要小。

　　國際和國家標準規定，在離微波爐5厘米處，微波爐的微波泄漏必須控制在
每平方厘米5毫瓦之內，這個強度不足以對人體造成任何損傷，而事實上，目前
生產的微波爐的微波泄漏比國家標準還要低。

中國每年向前蘇聯地區出口幾十萬台家用微波爐，原文也忒無聊了。

在美一方: 國內專家駁斥「微波爐有害論」

2010-04-07新聞晨報(上海)

　　晨報記者郁文艷

　　同樣的兩盆綠色植物，一盆用純凈水澆灌，另一盆用微波爐加熱過的水冷卻
后

老師英明

在美一方: 國內專家駁斥「微波爐有害論」

2010-04-07新聞晨報(上海)

　　晨報記者郁文艷

　　同樣的兩盆綠色植物，一盆用純凈水澆灌，另一盆用微波爐加熱過的水冷卻
后

老師英明

早晚都是死，我天天有微波爐，無非是死得早一點。

leahzhang: 早晚都是死，我天天有微波爐，無非是死得早一點。

沒辦法，上班時就是用微波爐．

在美一方: 中國每年向前蘇聯地區出口幾十萬台家用微波爐，原文也忒無聊了。

謝謝轉發！

俺天天都有用微波爐加熱食物,怪不得曾經有次看病被誤診為肺癌